Jedlo

7 nápadov na letnú večeru, aby ste do septembra neustále rotovali


Pokiaľ milujeme listový špenát, výdatné artičoky a chrumkavý hrášok na cukor, ktorý na jar vyplní uličku, letná produkcia je tam, kde je. Každý rok netrpezlivo očakávame príchod farebných paradajok, šťavnatého kôstkového ovocia a jemne sladkej kukurice na naše miestne trhy. Akonáhle zbadáme letnú squash v obchode s potravinami, vieme, že grilovacia sezóna už oficiálne dorazila.

Aj keď máme radi štedrosť čerstvých ingrediencií na dosah ruky, prichádzame v júni, myslíme si však, že recepty na teplé počasie by mali byť jednoduché. Každý chce tráviť menej času krájaním zeleniny v kuchyni a viac času leňošením vonku, však? Takže pri hľadaní nápadov na letnú večeru, ktoré vyžadujú minimálnu prípravu, sme sa obrátili na niektoré z našich obľúbených jedál pre sezónne recepty, ktoré nevyžadujú veľa práce. Pokračujte v posúvaní a pripnite tie, ktoré neustále udržiavame do septembra.

Grilovaná cuketa plnená paradajkami a

Polovica pečenej úrody

Sezónne prísady: Čerstvé bylinky, cherry paradajky a cuketa sú sezónne suroviny, ktoré v tomto recepte žiaria.

Tip pre profesionálov: Aj keď je tento recept na ľahšej strane, môžete ľahko pridať proteín, ktorý ho zmení na plnenú večeru. „Ak by ste chceli bielkovinu zväčšiť, mohli by ste pridať stranu grilovaného kurčaťa, hovädzieho mäsa alebo dokonca cíceru pre vegetariánsku alternatívu,“ navrhuje tvorcovia receptov Tieghan z Half Baked Harvest.

The Clincher: Kockový syr feta prepožičiava miske jemnú slanú príchuť, ktorá sa dobre páruje s uhlím na grilovanom cukete a sladkosťou cherry paradajok.

West Elm Reactive Glaze Large Oval Platter $ 49Shop

Pikantná kukurica a broskyne s burratou

Polovica pečenej úrody

Sezónne prísady: Tento recept plný grilovanej kukurice, sladkých broskýň, pikantnej papriky a čerstvej bazalky je plný letných chutí.

Tip pre profesionálov: „Moje tajomstvo pre tento šalát je jednoduché, grilovajte kúsok kukurice, ale nechajte jedno ucho surové na pekný výbuch sladkosti pri každom jednotlivom zhryznutí,“ odhaľuje tvorca receptu Tieghan z Half Baked Harvest. "Milujem miešanie surovej kukurice s grilovanou kukuricou, aby som dal miske zmes chutí a textúr."

The Clincher: Tesne pred podávaním nasypte krémovú burratu a pokvapkajte olivový olej, aby ste vyvážili korenitosť jedla.

Williams Sonoma Global Ukon 8 "Chef's Knife $ 112Shop

Chimichurri Steak Salad

Broma Bakery

Sezónne prísady: Šalátová zložka tohto receptu, skladajúca sa z spálenej kukurice, papriky a čerstvých bylín, je na svetlých letných produktoch ťažká.

Tip pre profesionálov: Pred pečením odporúča tvorca receptov Sarah z Broma Bakery, aby ste dosiahli optimálne výsledky, najskôr vypiť steak. „Opatrne vložte steak na panvicu a varte 1 minútu na každej strane, čím vytvoríte pekný, dokonca char,“ navrhuje. „Okolo okrajov tiež opečte steak, aby ste uzavreli všetky šťavy a príchuť.“

The Clincher: Smotanový syr cotija rozpadajúci sa nad šalátom ponúka pekný doplnok k cesnakovému uhryznutiu chimichurri omáčkou.

Peňaženka uterák na bielizeň Padák 40 $

Dedičské dedičstvo Tomato Carpaccio

Broma Bakery

Sezónne prísady: Ako ste si pravdepodobne mysleli na základe názvu, tento recept sa jednoducho skladá z čerstvých nakrájaných paradajok.

Tip pre profesionálov: Tvorca receptov Sarah z Broma Bakery odporúča zamieriť na miestny poľnohospodársky trh s najchutnejšou dedičnou paradajkou. Na to, aby sa produkcia skutočne nechala žiariť, vrchná časť šťavnatého ovocia obsahuje chrumkavé pistácie, krémový syr burrata a niekoľko ďalších jednoduchých prísad.

The Clincher: Mrholenie balzamickej glazúry a posypanie soľou a korením zvyšuje chuť dedičských paradajok bez toho, aby ich preťažovalo.

Doska na krájanie H&M Drevená doska 18 $

Špajdle z lososa Caprese

Ako sladké jedlá

Sezónne prísady: Tento recept s cherry paradajkami, čerstvou bazalkou a čiernym lososom je definíciou ľahkej letnej večere.

Tip pre profesionálov: Jessica of How Sweet Eats odporúča variť lososa pred budovanie týchto špajlí, ako to robila pri vytváraní tohto receptu. „Nechcela som syrový syr alebo praskanie paradajok - a naozaj som nechcela zapáliť svoju čerstvú bazalku! - pretože by to porazilo účel ich ľahkého servírovania,“ vysvetľuje.

The Clincher: Veľkorysá mrholenie balzamovou glazúrou dotvára tieto špízy z lososa caprese.

Williams Sonoma z nehrdzavejúcej ocele Posuvná špízová pena 40 $

Rómske Taco lode

Minimalistický Baker

Sezónne prísady: Rímske šalátové lode plnené smotanovým avokádom, sladkými cherry paradajkami a riedko nakrájanou červenou kapustou sú v tomto recepte doplnené homosou repy domácej, ktorá sa má stať sezónnym favoritom.

Tip pre profesionálov: Tvorca receptov Dana Minimalist Baker poznamenáva, že tento recept bez varenia nevyžaduje žiadne teplo, vďaka čomu je ideálny na letné noci, ktoré sú príliš horúce na to, aby sa zapli.

The Clincher: Nenechajte preskočiť tahinskú omáčku, ktorá k tejto čerstvej letnej večeri dodáva práve toľko smotany.

Williams Sonoma Breville Sous Chef Kuchynský robot $ 330Shop

Cherry kuracie šalát s krémovou makovou vinaigrette

Spoon Fork Bacon

Sezónne prísady: Tento recept je plný sladkých, ale šťavnatých čerešní, ktoré sú letnými základmi, ak sa nás opýtate.

Tip pre profesionálov: Obliekanie si zaslúži mimoriadne úsilie. Kým sezónne ingrediencie žiaria, je to práve krémová vinaigrette, ktorá kradne pozornosť v tomto recepte. „Je to ľahko krémové a zamotané s trochou textúry z maku,“ priznáva tvorca receptov Spoon Fork Bacon.

The Clincher: Tenko nakrájané avokádo dodáva krémovú textúru, zatiaľ čo rozpadaný syr feta dodáva tomuto šalátu miernu slanosť.

Servery H&M Metal Salad Servers 15 $

Hľadáte ďalšie recepty pripravené na leto? Až budú ďalej, tieto mätové koktaily sú také dobré, že vás dopravia na pláž s bielym pieskom.