Jedlo

Zahrieva sa: Tu je 11 receptov letných cestovín, ktoré vás prevedú sezónou


Keď príde leto, zdá sa byť rozumné, aby sa výdatné zimné jedlá nahradili ľahkými, farebnými a niekedy iba ručnými doplnkami, ktoré doplňujú teplo. A keď sme veľkými fanúšikmi šalátov, nie je dôvod, aby sme sa vyhýbali jednému obzvlášť bohatému a plniacemu jedlu v tomto ročnom období: cestovinám.

S niekoľkými úpravami za horúceho počasia, ako sú paradajky dedičstva, grécky jogurt a avokádo pesto-cestoviny, sa môžu ľahko objaviť pri akomkoľvek grilovaní alebo alfresku, ktorý sa zhromažďuje na obzore. Zaobšli sme 11 receptov na letné cestoviny, aby sme to skúsili už dnes večer.

Polovica pečenej úrody

Krémové kuracie cestoviny s okamžitým potom

Polovica masla

Letné svorky: Aj keď tento recept z másla obsahuje veľa chutných ingrediencií, ako je dusená zelenina a mletý cesnak, skutočným dôvodom, prečo je to letná cestovina, je to, že sa dá pripraviť v instantnom hrnci, keď je príliš teplá na zapnutie rúry.

Horúci tip: Opátstvo dokončilo varenie celých kuracích pŕs v Instant Pot a potom ich vybrali, keď sa nakrájali na kúsky.

Cestoviny dedičstva paradajok Pomodoro Penne

Polovica pečenej úrody

Letné svorky: Tieghan z Half Baked Harvest pracuje v letných obľubách v tomto paradajkách dedičstva jedla, aby vytvoril pestré cestoviny jednoduchých, ale zhovievavých chutí. Vďaka pridaniu parmezánovej kôry do omáčky a syru ricottou na polevu to pravdepodobne tento rok v lete pravdepodobne vyšľaháte.

Horúci tip: „Musím mať parmezánovú kožu,“ hovorí. "Je to nevyhnutnosť a skutočne dodáva chuť potrebnú na vytvorenie tak úžasnej omáčky."

Cestoviny z jahodového avokáda Pesto

Polovica pečenej úrody

Letné svorky: O tomto recepte je tiež veľa z Half Baked Harvest, čo je dobrou voľbou pre večierky alebo večere. Tieghan zmiešal túto misku so zrelými jahodami, avokádom napusteným pestom a rozpadnutým syrom feta asi za pol hodiny.

Horúci tip: „Namiesto tradičnej bazalky, borovicových orechov, parmezánu a olivového oleja som šiel s parenou brokolicou (pre superzelenú farbu a zeleninu), avokádom (pre krémovosť a navyše milujem avokádo a jahody spolu), čerstvou bazalkou , citrónová šťava a syr feta, “hovorí o svojom pestovi.

Bucatini S Orech-Parsley Pesto

Polovica pečenej úrody

Letné svorky: Nechajte to na Bon AppГ © tit a vytvorte jednoducho cestoviny pesto vzhľad ako v lete. Bucatini je navrstvená celou šálkou čerstvej petržlenovej vaty na farbu a chuť, zatiaľ čo vlašské orechy a chilli poskytujú nečakanú, ale stále úplne prístupnú komplexnosť.

Horúci tip: Pesto je možné pripraviť o dva dni vopred s kuchynským robotom, pokiaľ je chladený.

Cestoviny Bucatini Cacio e Pepe

Polovica pečenej úrody

Letné svorky: Dostaneme to. Cacio e pepe je natoľko dobré, že je to jedlo, ktoré by sa malo podávať po celý rok. Avšak v lete je to obzvlášť uspokojivé, pretože je také ľahké variť. Rozhodnite sa pre tento recept z tabuľky ochutnávky, ktorá natiera cestoviny v strúhanej Pecorino Romano k dokonalosti.

Horúci tip: „Aj keď je jedlo dosť zložité, varenie cestovín je kľúčové,“ hovorí tím ochutnávok. „Chcete, aby rezance boli iba al dente, ale stále pevné. Týmto spôsobom, keď vyhodíte do varnej tekutiny a syra, cestoviny sa neprevazia.“

One-Pot mexické krevety s Orzo a cuketou

Foodie Crush

Letné svorky: „Je to sezóna pre jednoduché bývanie, a preto je tento recept Foodie Crush tak lákavý - dá sa vyrobiť v jednom hrnci. Odhliadnuc od povinnosti misky, Heidi zahŕňa mrazené krevety, kuracie vývary a dokonca mletú škoricu do orzo a masla, aby vytvorili jedlo, ktoré je ideálne na večeru vonku.

Horúci tip: „Ušetrite ešte viac času použitím mrazených kreviet, ktoré sú už vylúpané a vylúpené,“ hovorí. „Na rozmrazenie kreviet jednoducho vložte do misky a nechajte na ne pár minút teplou vodou s izbovou teplotou.“

Cuketa s gréckym jogurtom a pečenou omáčkou z červeného korenia

Food Faith Fitness

Letná svorka: Pre cestoviny to nezíska ľahšie ako cuketové rezance a Taylor z Food Faith Fitness ich používa na spájanie ďalších čerstvých ingrediencií pre svieže jedlo. Grécky jogurt sa zmieša s červenou paprikou na omáčku podľa vynálezu a na zálievku je tiež syr feta.

Horúci tip: „Cuketové rezance hodíme štipkou soli a necháme ich sedieť v sitku na miske po dobu 20 až 30 minút,“ hovorí. „Miešajte ich niekoľkokrát, kým sa namáhajú. To prinesie veľa vody.“

Krabie špagety s citrónovou omáčkou

Foodie Crush

Letná svorka: Krab je klasický letný úlovok, a preto sme sa vrátili do Foodie Crush, aby sme pochválili tento jednoduchý, ale chutný recept. Heidi kombinuje krabie s chardonnay a strúhankou na výrobu netradičných cestovín, ktoré budete chcieť jesť s chladenou pohárom toho istého vína.

Horúci tip: „Mohli by ste si uvariť nejaké krabie stehienka, aké som tu robil, ale čo najradšej a najjednoduchšie večeru robím, je kúpiť si už varené, vyčistené a pripravené na odchod,“ hovorí.

Kuracie cestoviny s pikantným cesnakom

Ako sladké jedlá

Letná svorka: Jessica z časopisu How Sweet Eats žartuje, že tento recept na pikantné cesnakové cestoviny je taký rýchly, že strávite najdlhšiu dobu čakaním na varenie vody. Ľahkosť tohto jedla umožňuje pracovať pre tie letné noci, keď máte plány, ale má tiež chutnú cíceru, baby špenát a pecorino romano, ktoré vám pomôžu vychutnať si každé sústo.

Horúci tip: „Špenát a cesnak môžete úplne uvariť, kým sa voda blíži do varu, a tak čakáte dobre, niečo čakáte,“ hovorí.

Šalát z cestovín Pistachio Pesto

Ako sladké jedlá

Letná svorka: Ali z Gimme Some Oven pripravil cestovinový šalát z pestov, ktorý bude vyzerať s každým grilom, ktorý plánujete vyrobiť tento rok v lete. Vďaka univerzálnej základni pistáciovej omáčky a mozzarelly je ľahké pridať zeleninu, ktorú chcete dokončiť. Pre tento recept sa Ali rozhodol pre špargľu a rukolou.

Horúci tip: „Naozaj, takmer každý šalát, pečené alebo čerstvé (ak sa nemusia variť), vegetariáni by s týmto receptom pracovali,“ hovorí Ali.

Linguine With Clams

Polovica pečenej úrody

Letná svorka: Čo sa týka klasických letných cestovín, linguine s mušľami je asi tak dobrá, ako sa dá. Tento recept od Williams Sonoma ho dokonale vytvára, pretože požaduje, aby ste vyčistené mušle uvarili v suchom bielom víne spolu s cesnakom a vločkami červenej papriky.

Horúci tip: „Podávajte spolu s pokrmom veľa chrumkavého chleba, aby ste nasiakli každú kvapku chutnej omáčky,“ hovorí recept.

Nasleduje sedem nápadov na letnú večeru, ktoré sa budú striedať až do septembra.