Jedlo

Toto je jeden z najpopulárnejších receptov na cestoviny Giada De Laurentiis


Polovica pečenej úrody

Ak ste hľadali perfektný recept na cestoviny na zimné obdobie, vaše hľadanie končí kuracím tetrazzinom Giada De Laurentiis. Toto dekadentné jedlo, ktoré je vyrobené z plátkového kurčaťa, šampiňónov, maslovej smotany a parmezánu a je podávané s drobčekmi chleba, syrom a maslom, vás navždy uspokojí. Odroda De Laurentiis je navyše jedným z jej najlepšie hodnotených receptov na celom webe Food Network a získala 1189 päťhviezdičkových recenzií od ľudí, ktorí receptúru skutočne pripravili. Komentátori odrážajú myšlienky Giady na recept, že je to chutné, pomerne ľahké sa pripraviť a je ideálne na stretnutie rodiny a priateľov. Nižšie nájdete jej obľúbený recept:

zloženie:

9 lyžíc. maslo
2 lyžice. olivový olej
4 vykostené kuracie prsia bez kože
2 1/4 lyžičky. soľ
1 1/4 lyžičky. čerstvo zomleté ​​čierne korenie
1 libra biele huby, nakrájané na plátky
1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
5 strúčikov cesnaku, mleté
1 polievková lyžica. nasekané čerstvé tymiánové listy
1/2 šálky suchého bieleho vína
1/3 šálky univerzálnej múky
4 šálky plnotučného mlieka, izbová teplota
1 šálka ťažkého šľahača, izbová teplota
1 šálka kuracieho vývaru
1/8 lyžičky. muškátový orech mletý
12 oz. linguine
3/4 šálky mrazeného hrachu
1/4 šálky nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej listy
1 šálka strúhaného parmezánu
1/4 šálky sušených strúhaniek v talianskom štýle

9 lyžíc. maslo
2 lyžice. olivový olej
4 vykostené kuracie prsia bez kože
2 1/4 lyžičky. soľ
1 1/4 lyžičky. čerstvo zomleté ​​čierne korenie
1 libra biele huby, nakrájané na plátky
1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
5 strúčikov cesnaku, mleté
1 polievková lyžica. nasekané čerstvé tymiánové listy
1/2 šálky suchého bieleho vína
1/3 šálky univerzálnej múky
4 šálky plnotučného mlieka, izbová teplota
1 šálka ťažkého šľahača, izbová teplota
1 šálka kuracieho vývaru
1/8 lyžičky. muškátový orech mletý
12 oz. linguine
3/4 šálky mrazeného hrachu
1/4 šálky nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej listy
1 šálka strúhaného parmezánu
1/4 šálky sušených strúhaniek v talianskom štýle

Pokyny:

Predhrejte rúru na 450 ° F.

Jednu polievkovú lyžicu masla rozložte na pekáč na pečenie s rozmermi 13 x 9 x 2 palce. Rozpustite jednu polievkovú lyžicu masla a oleja v hlbokej veľkej nelepivej panvici na stredne vysokej teplote. Kuracie posypte 1/2 lyžičky soli a korenia. Pridajte kurča na horúcu panvicu a varte do bledo zlatého a jednoducho uvareného, ​​asi štyri minúty na jednu stranu. Preneste kurča na tanier, aby mierne vychladol. Kuracie mäso nahrubo rozdrvte na kúsky zákusku a vložte do veľkej misky.

Medzitým pridajte jednu polievkovú lyžicu masla a oleja na tú istú panvicu. Pridajte huby a restujte na stredne vysokej teplote, až kým sa tekutina z húb neodparí a huby nezmenia, asi 12 minút. Pridajte cibuľu, cesnak a tymián a opekajte, kým cibuľa nebude priesvitná, asi osem minút. Pridajte víno a duste asi dve minúty, až kým sa neodparí. Zmes húb preneste do misky s kuracím mäsom.

Roztopte ďalšie tri polievkové lyžice masla na tej istej panvici na stredne nízku teplotu. Pridajte múku a šľahačku na dve minúty. Rozšľahajte mlieko, smotanu, vývar, muškátový orech, zostávajúce 1 3/4 lyžičky soli a zostávajúce 3/4 lyžičky korenia. Zvýšte teplo na vysokú hodnotu. Zakryte a privarte k varu. Varte odkryté, kým omáčka nepatrne nezhustne, často šľahačkou, asi 10 minút.

Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody. Pridajte linguínu a varte, kým nie je krehká, ale stále pevná na sústo, za občasného miešania asi deväť minút. Vypustiť. Do kuracej zmesi pridajte linguine, omáčku, hrášok a petržlen. Premiešajte, až kým omáčka nezaberie cestoviny a zmes nie je dobre premiešaná.

Zmes cestovín preneste do pripravenej pekáčky na pečenie. Miešajte syr a drobky na chlieb v malej miske, aby ste ich zmiešali. Syrovú zmes posypte cestovinami. Bodka zvyšnými tromi lyžicami masla. Pečieme odkryté až do zlatohnedej vrchnej časti a do bubliniek omáčky, asi 25 minút.