Jedlo

7 výdatných receptov na polievku, keď je príliš chladno


Máme síce mäkké miesto pre krémové polievky (myslím si, že hodvábne tekvica, zamatový karfiol a hladké čierne fazule), ale keď je vonku pod bodom mrazu, začneme na srdečnejšom konci spektra dusiť dusené mäso. Polievky tak silné, že sa vám zdá, že vaša lyžička uviazne hneď, ako sa do nich ponoríte. Od veganskej čočky, ktorá je priateľská k vegánom, preliatych chrumkavými zemiakmi, až po kuracie tamale s duseným mäsom s pomalým varičom, sú tieto polievky také dobré, že vás prinútia chytiť lyžicu a zostať večer. Vpredu je sedem výdatných receptov na polievku, keď je príliš chladno.

Prvá neporiadok

Táto krémová biela fazuľová polievka dokazuje, že výdatný guláš nemusí obsahovať mäso. „Základ je veľmi jednoduchý (cibuľa, mrkva, zeler, cesnak, bylinky, chilli) so zameraním na zemitosť fazule,“ hovorí Laura Wrightová z Prvého neporiadku. "Kale sa pridá na dotyk zelene na konci a citrón zdvíha všetko, aby to iskrulo."

Prvá neporiadok

S mäsovými hubami, výdatnou šošovicou a slanými zemiakmi by ste nikdy nemali hádať, že tento pečený šošovicový guláš je vegánsky. „Jedlo je mäsité a plnené, ale tiež ľahké a vyvážené,“ hovorí Laura. „Okrem niekoľkých ozdobných vetvičiek rozmarínu je to príjemne béžové - ale spôsobom, vďaka ktorému sa budete cítiť dobre, keď skončíte s jedlom, mi verte.“

Polovica pečenej úrody

Výzva pre všetkých mäsožravcov: Táto pikantná hovädzia gulička z bieleho fazule sa stane vaším príjemným jedlom. Aby bol tento recept trochu zdravší ako váš typický hovädzí guláš, „pridal som tonu mrkvy (hlavne preto, že mrkva uvarená v červenom víne je možno jednou z mojich najobľúbenejších vecí), veľa bielkovín bohatých na bielkoviny a vlákninu a zopár veľkých hrstí zelených, “priznáva Tieghan Gerard z Half Baked Harvest.

Broma Bakery

„Ak je jedna polievka, ktorú by som šťastne jedla po zvyšok svojho života, nepýtajú sa jej otázky, je to táto polievka,“ hovorí tvorkyňa recepty Sarah Fennel z Broma Bakery. "Je to upokojujúce a výdatné, ale nie ako krémové a príliš bohaté." S príchuťou zázvoru, klinčekov, kurkumy a červenej kari pasty je Sarahova výstižne pomenovaná Dope Soup príliš chutná na to, aby odolala.

Polovica pečenej úrody

Hľadáte rýchly recept, ktorý sa zíde za menej ako hodinu? Vstúpte do tohto rýchleho kapusta a húb. "Tajomstvo je opekanie korenia a vylúhovanie vývaru. Toto je KĽÚČ k tomu, aby ste pripravili extra svieži vývar z pho," hovorí. Tieghan z Half Baked Harvest. "Zistil som, že aj po iba dvadsiatich minútach varenia vývar chutil chutne."

Broma Bakery

Pridajte do svojho arzenálu túto sviežu šošovkovú polievku z čučoriedkového orecha. „Rajčiaky a rasce v tomto dusenom mäse dodávajú nádherné teplo, zatiaľ čo orechový tekvica pomáha odľahčiť ťažšiu šošovicu, hovorí Sarah z Broma Bakery.“ A samozrejme, najlepším priateľom šošovky je tymián (aspoň si myslím, že), takže dodáva v bylinke dodáva krásnu sviežosť. ““

Polovica pečenej úrody

Táto kuracie tamale chilli s pomalým sporákom je „perfektnou otepľovacou polievkou, ktorú môžete po dni strávenom na snehu pohodlne zvládnuť,“ hovorí Tieghan. Spolu s bohatou omáčkou z červenej enchilady a vydarenou kukuričnou múkou napodobňujúcou chuť masa tamale, tento recept sa určite stane obľúbeným miestom pre chladné počasie.