Jedlo

Detský odborník na výživu presne vysvetľuje, ako sa vysporiadať s vyberavými jedlíkmi


S láskavým dovolením Mandy Sacherovej

Každý rodič, ktorý niekedy mal vyberavý jedlík, vie na prvý pohľad frustráciu, že sa snaží prinútiť svoje dieťa, aby bolo zdravé, dobrodružné a dobre nakŕmené, len aby nechalo svoju láskavo uvarenú brokolicu hodiť na zem v záchvate hnevu. Podľa Mandy Sacherovej, detskej výživy a autora knihy Zdravé dieťa, 50% batoľat môže byť klasifikovaných ako potešený jedlík v ktorejkoľvek danej fáze a osem z 10 rodičov si želá, aby ich deti jedli pestrejšiu a kvalitnejšiu stravu. „Zaobchádzanie s vyberavými jedlíkmi je bežný jav,“ vysvetľuje. „Avšak stratégie, ktoré implementujeme v týchto pochmúrnych fázach, určujú, ako rýchlo sa deti naučia užívať si nové jedlo.“

Nútiť malé deti vyskúšať (a milovať) nové jedlo môže byť výzvou pre väčšinu rodičov, preto sme požiadali o radu Sachera. „Celkovo majú moje deti rôznu stravu a radosť z jedla. Každé z nich však má svoj vlastný súbor rád a nepáči. Napríklad môj syn miluje mäso, ale je náročné ho prinútiť jesť ryby a zeleninové dusené mäso. Moja dcéra miluje ryby a vegetariánske dusené mäso, ale nie je naštvané na kuracie mäso alebo jesť mäso z kostí. ““ Zaujíma vás, ako sa dostala cez fázy vyberania jedál svojich detí? Napreduje, ako sa vysporiadať s vyberavými jedlíkmi (vrátane receptov).

Vzdelávajte svoje deti od útleho veku

S láskavým dovolením Mandy Sacherovej

Pre Sachera sú pozitívne vzťahy s jedlom rozhodujúce pre to, aby si deti mohli pochutnať na jedle. „V mojej rodine vnímame večere ako čas na spojenie a užívanie si kvalitného času spolu,“ hovorí. „Večer často hráme slovné hry, špehujem, rozprávanie príbehov, tajné šepotanie - všetky tieto činnosti pomáhajú stanoviť pozitívne nervové dráhy a spájajú príjemné pocity s jedlom. ““

Usiluje sa tiež vedome hovoriť so svojimi deťmi o jedle pozitívnym spôsobom. „Hovoríme o potravinách z hľadiska toho, čo môže pre naše telo urobiť. Napríklad mäso obsahuje bielkoviny, ktoré pomáhajú pestovať zdravé kosti, ryža a cestoviny sú uhľohydráty, ktoré poháňajú naše telá, zelenina má superveľmoci, ktoré nám bránia v tom, aby nás robili chyby. chorý. "

Nakoniec ich učí o tom, odkiaľ pochádza jedlo, takže vedia, čo sa spracúva a čo nie: „Od mladého veku vedeli moje deti o tom, odkiaľ pochádza jedlo, a my pravidelne navštevujeme komunitné záhrady a pestujeme veci v našich Sú veľmi hrdí na to, že ich mama napísala knihu o zdravej výžive a chápu, že za ňu boli inšpiráciou. ““

Najlepšie 3 tipy pre deti Picky Eater

S láskavým dovolením Mandy Sacherovej

1. Zapojte deti: „V mojej knihe sa podrobne venujem tomu, ako povzbudiť deti, aby pomáhali pri príprave a varení alebo pečení jedla od mladého veku. Jedným z kľúčových posolstiev rodičom je vychutnať si zážitok bez toho, aby sme museli vyvíjať nátlak na jedlých, ktorí sa pripravujú. Činnosť zapojenia sa do jedla im pomáha znecitliviť ich na nové prísady a ak sa budú cítiť bezpečne skúmať bez zvýšeného tlaku, pravdepodobne prídu na vyskúšanie nových receptov a pochutnanie si na príprave jedla. ““

2. Pracujte v rámci svojich textových preferencií.„Ak vaše dieťa má chrumkavé chrumkavé jedlo, potom mu ponúknete domáce sladké zemiakové kliny, ktoré ho nevystrihnú. Skúste jemne nakrájané sladké zemiakové potery. z mojej knihy), urobte ho tenkým a chrumkavým, nie hrubým a húževnatým. ““

3. Urobte všetko pre to, aby ste si boli istí, že rodinné jedlá sú príjemné a nie sú pod tlakom.„Sadnite si spolu pri jedle, hrajte hry a rozprávajte sa o svojom dni. Vzdelávajte svoje deti o jedle, ktoré jedia, vysvetlite, prečo je to pre nich dobré, a zo všetkého najlepšieho príkladu - pokiaľ ide o jedlo, vy sú najdôležitejším vzorom pre vaše deti. ““

Boloňské špagety so skrytými zeleninou

S láskavým dovolením Mandy Sacherovej

Dávky: 8

prísady

2 1/2 libry mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa
2 1/2 cibule, jemne nasekané
1/2 sladkého zemiakového pyré (varené alebo dusené - nevyhadzujte prebytočnú vodu)
1/2 orechová tekvica purínová (varená alebo dusená - nevyhadzujte nadbytočnú vodu)
1/2 šálky špenátu alebo mrkvy (varené alebo dusené)
1 1/2 lb paradajkového čistenia vo fľaši (nie v konzervách)
2 lyžice. zmiešaných talianskych bylín
2 až 4 strúčiky cesnaku, jemne rozdrvené
2 lyžičky. škorica
2 sušené marhule (namočené)
1/4 šálky kokosového oleja
Soľ keltského mora a korenie podľa chuti
1 šálka rastlinnej suroviny s nízkym obsahom sodíka alebo vývaru z kostí

Pokyny

Olej zohrejte v stredne veľkej až veľkej panvici alebo hrnci, pridajte cibuľu a cesnak a nakrájajte na sklenené.

Vo veľkej mise s použitím maséra rozdrvte mletie, ak je veľmi hrudkovitá, pretože to uľahčuje rovnomerné zhnednutie.

Pridajte mäso na cibuľu, zohrejte teplo a hnedé, až kým nezostanú ružové kúsky. Pridajte dve polievkové lyžice zmiešaných bylín a škorice. Miešajte, až kým nebude úplne opečený.

Pridajte paradajkový pretlak a povarte ho 10 minút. Pridajte tekvicu, sladké zemiaky, špenátové pyré, šťouchané marhule a duste 25 minút s nasadeným vekom.

Mandľové kokosové vafle bez obsahu sufarov

S láskavým dovolením Mandy Sacherovej

Dávky: 4

prísady

1 šálka mandľového jedla
1 lyžička. kokosová múka
1/4 lyžičky. prášok do pečiva
Pinch morská soľ
2 vajcia
1/2 lyžičky. vanilkový prášok alebo extrakt
2 lyžice. javorový sirup alebo surový med
2 lyžice. kokosový olej, topený
2 lyžice. kokosové mliekoВ

Pokyny

Predhrejte železo vafle. Vo veľkej mise zmiešajte mandľovú múčku, kokosovú múku, prášok do pečiva a soľ. Zrušil.

V samostatnej miske porazte vajcia. Vmiešajte vanilkový extrakt, med, kokosový olej a kokosové mlieko.

Nalejte vaječnú zmes do suchej zmesi a rozšľahajte, kým sa dobre nespojí.

Zapojte svoje deti do varenia

Staub 5,5-Qt grafitovo sivá kokosová pena 429 dolárov 310 $ obchodCrite and Barel Black Silikónové náčinie s Acacia rukoväť $ 7ShopKitchenAid Artisan Series Mixer $ 380ShopMandy Sacher Zdravé dieťa za 19 dolárov

Ďalej: šesť zdravých jedál, ktoré aj milovníci jedla budú milovať.