Jedlo

Mali by ste dostať Fritézu? Tu je dôvod, prečo to stojí za to


Food Faith Fitness

Ak je Instant Pot nevyhnutným kuchynským spotrebičom v roku 2018, potom sa tento rok môže fritéza dostať na rovnakú úroveň popularity. Od tej doby, keď minulý rok na jeseň začal získavať trakciu, sa fritéza stala známym prístrojom, ktorý domáci kuchári používajú na ľahšie vytváranie chutných jedál zo zlatohnedej farby ako iné alternatívy na vyprážanie. Čo je to vlastne vzduchová fritéza - a stojí to za to humbuk?

Sme rovnako zvedaví na fritézu ako vy, a preto sme sa zaoberali tým, čo je to zariadenie, ako funguje a čo s ním variť, aby ste mohli mať všetky vedomosti, ktoré potrebujete, aby ste mohli začať. Akonáhle budete mať mechaniku dole, sme tiež zahrnuli päť receptov zdravého vzduchu fritézy vyskúšať, ktoré vám pomôžu urobiť toto zariadenie dokázať svoje miesto na vašej doske. Vezmite si ho z Heidi Larsen z blogu Foodie Crush, ktorého recept na tendre na kurčatá je uvedený nižšie. „Ak hľadáte ešte krehkejšiu ponuku na kuracie mäso, ktorá vám poskytne úžasnú krízu, musíte skúsiť fritézu,“ hovorí.

Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o vzduchovom fritéze a patrili medzi tých, ktorí prijímajú tento trend, pretože sa neustále získavajú ďalej. В

Čo je to Fritéza?

Zjednodušene povedané, mali by ste myslieť na fritézu ako na hladšiu verziu konvekčnej rúry. Podobne ako v prípade tohto zariadenia, aj fritéza sa spolieha na ventilátory, aby cirkulovali teplý vzduch okolo potravín, aby ju rovnomerne uvarili. (Konvenčné rúry, len aby bolo jasné, ohrievajte jedlo z jedného zdroja, ktorý je zvyčajne na svojej základni.) Ale tu je vec, ktorá robí vzduchovú fritézu obzvlášť príťažlivou: Môže to vyfúknuť viac horúceho vzduchu okolo jedla ako konvekčná pec, čím sa stáva viac pohodlné st

Napriek tomu existujú určité nevýhody. Môže to byť zbytočná investícia, pretože počiatočné náklady na fritézy sú asi 70 dolárov. Ak nemáte dostatok priestoru na počítadlo alebo ak už máte konvekčnú pec, môžete zvážiť aj tieto dôvody. Ale ak ste zvedaví na tento trend a nevadí vám problém s nákladmi alebo priestorom, potom za jeho efektívnosť stojí fritéza.

Power Air Fryer XL 5.3 Quart 80Shop

Ako Fritéza funguje?

Pokiaľ ide o tradične vyprážanie jedla, metóda vyzerá takto: Pokrmte jedlo tak, aby neobsahovalo čo najviac vlhkosti a potom ho namočte do hrnca s veľmi horúcim olejom. Fritéza je iná. Pretože tento spotrebič používa horúci vzduch, nemusí sa spoliehať na toľko oleja, ako je tradičná metóda - v skutočnosti to spraví len tenká vrstva oleja. Potom sa horúci vzduch zahreje na asi 400 stupňov Celzia a jedlo sa umiestni do koša v rovnomernej vrstve. Teplo vytvára chrumkavú vonkajšiu vrstvu na jedle, ktoré je podobné vyprážanej textúre a potom jemnú vnútornú vrstvu.

Najlepšie je hodiť jedlo aspoň raz počas varenia, aby ste zaistili, že zostane potiahnuté olejom. Najlepšie jedlo pre fritézu je to, čo by ste očakávali - hranolky, hranolky, kuracie mäso a iné obľúbené vyprážané jedlá - ale je možné tiež pečiť zeleninu. Je tiež dobré vedieť, že na to, aby si zvykli na fritézu, jej mechanika je zložitejšia ako hádzanie potravín do nádoby s olejom. Ale akonáhle sa dostanete dole systém, môže to byť jednoduchší spôsob, ako jesť tieto potraviny.

Sú sušiče vzduchu zdravé?

Je ťažké povedať, že fritéza je zdravá, pretože veľa z najlepších vecí, ktoré sa v nej dajú variť - napríklad hranolky a kuracie výbery - nie je to najlepšie, čo si môžete objednať v ponuke. Vzhľadom na tradičnú metódu vyprážania sú však fritézy zdravšou alternatívou. Ak chcete, aby tieto potraviny boli čo najzdravšie, skúste použiť tenké vrstvy oleja, aby sa vytvoril svieži, a nalepte sa na panvicu nad strúhankou pre túto vonkajšiu zlatú vrstvu. Pečená zelenina bude samozrejme zdravšou voľbou ako hranolky, ale držte sa omáčok, ktoré sú rovnako dobré aj pre vás.

Pečená ázijská brokolica

Food Faith Fitness

Taylor Kiser z Food Faith Fitness pôvodne tento recept pripravila v roku 2014, ale rozhodla sa ju aktualizovať minulý rok, keď začala pracovať s fritézou. Berie libru brokolice, nakrája ju na kvety a hodí ich do arašidového oleja, mletého cesnaku a morskej soli. Do fritézy naleje všetko do jednej vrstvy, nechá sa variť a potom do zmesi pridá arašidy, sójovú omáčku a med. „Vzduchová fritéza robí túto brokolicu tak chrumkavou a zlatohnedou, že takmer nebudete schopní zvládnuť, aké je to chutné,“ hovorí.

Chrumkavé kuracie panenky chrumkavé parmezán

Foodie Crush

Keď Heidi Larsenová v The Foodie Crush hľadala zdravý spôsob, ako obslúžiť obľúbené kuracie ponuky svojho dieťaťa, obrátila sa na fritézu. Na rozdiel od tradičného spôsobu varenia tohto mäsa v horúcej nádobe na olej, fritéza rozbije vonkajšiu časť a uvarí vnútornú stranu čistým košom zariadenia. Larsen odreže tuk z ponúk, skombinuje ich s nočnou marinádou z cmaru a papriky, hodí ich do masla a panko, a potom nechá fritézu pracovať. „Kríza bola nezameniteľná a od ľudí som dostal toľko pripomienok, že ich sám predal, aby si sami pripravili fritézu,“ hovorí.

Čipsy

Food Faith Fitness

Pokiaľ ide o zdravé zemiakové lupienky, môže byť tento recept z Food Faith Fitness rovnako dobrý, ako sa dá. Kiser používa jeden červenohnedý zemiak, ktorý je nakrájaný na veľmi tenkú vrstvu a potom nastrieka košík na fritézu olejom. Zemiakové plátky sa tiež postriekajú olejom a hodia sa do soli. Potom sa varia, až kým nezačnú sfarbovať. "Je to dôležité nie variť zemiaky, až kým nebudú úplne zlatohnedé, alebo kým nebudú pálené, "poznamenáva.„ Ak ich mierne varíte a necháte ich zaschnúť cez noc, získate perfektné výsledky. "

Lososové koláče

Food Faith Fitness

Hľadáte jedlo, ktoré môžete jesť samostatne alebo na vrchole šalátu? Potom vyskúšajte tento recept z Food Faith Fitness, ktorá používa vzduchovú fritézu na výrobu chrumkavých chutí z lososa s hrsťou ingrediencií. Začne tým, že do misky vloží nakrájaný losos bez kože a potom pridá šťavu z avokáda, nakrájanú koriandru, kari a morskú soľ. Organické vajcia, kokosové vločky, tapiokový škrob a kokosový olej sa kombinujú a vytvárajú vonkajšiu kôru vo fritéze. „Rozdeľte greeny medzi štyri taniere, za ktorými nasledujú koláče z lososa. Potom taniere ozdobte extra koriandrom a hltajte,“ radí Kiser.

Cesnakové hranolky s rozmarínom

Foodie Crush

Je ľahké si tiež myslieť, že cesnakové hranolky v skutočnosti nespadajú do kategórie „zdravých“, ale ak máte túhu po nich, najlepšou voľbou je ich výroba vo fritéze. Heidi Larsen v spoločnosti Foodie CrushВ prišiel na to najjednoduchší spôsob, ako im tieto slúžiť, pretože používa vrece mrazených hranoliek, ukladá ich do vzduchovej fritézy na varenie a potom ich vyhodí do lisovaného cesnaku, mletého rozmarínu a mletej petržlenovej vaty. , soľ a korenie. „Čím dlhšie sa cesnak a rozmarín vyluhujú, tým viac arómy zmes dodáva,“ poznamenáva.

Hore Ďalej: 10 receptov s pomalým sporákom, vďaka ktorým je večera na varenie podozrivo ľahká