Jedlo

Ako nastaviť stôl ako Francúzi


Nicole Franzen

Nie ste si istí, ako nastaviť stôl? Nabudúce sa budete takto cítiť, urobte si pár poznámok od Parížanov. Majú silný zmysel pre tradíciu, a preto často nájdete aj tie najobvyklejšie pracovné dni, ktoré sú všedné dni ozdobené jemným striebrom a sviečkami. Aj keď sú ich stoly vždy krásne usporiadané, môžete si byť istí, že ich stoly sú zvyčajne tiež jednoduché zostaviť

Vo svojej kniheAko sa stať Parížanom kdekoľvek ste, autori Anne Berest, Audrey Diwan, Caroline de Maigret a Sophie Mas demystifikujú niektoré z najzaujímavejších vlastností francúzštiny - neobmedzujú sa iba na otázky lásky, štýlu a etikety. Fascinuje nás všetko od francúzskeho spôsobu osvetlenia miestnosti až po techniku ​​navrhovania plášťa, ale jedna z našich obľúbených kapitol je tá, ktorá sa týka nastavenia stola. Francúzi zdokonalili stolový štýl, ktorý vyzerá obojea bez námahy - skutočný výkon. Rozlievame ich zábavné tajomstvá nižšie.

Nicole Franzen
„Na zostavenie stola na večeru nie je potrebné investovať do celej sady porcelánu,“ píšu autori. "Tabuľka by mala odrážať to, čo máte, a nesmie byť príliš koordinovaná."Au contraire, môže byť Čína strakatou zbierkou vašich nálezov na blších trhoch. “

Inými slovami, miešanie a párovanie sa vzťahuje aj na umenie tabuľky vo Francúzsku.

Juliska Country Estate Delft Blue Salat / Dezertný tanier $ 44Shop KT Veselé

„Vaše okuliare sa nemusia zhodovať, ale mali by byť jasné (nič zafarbené) a všetky by mali mať stonky,“ tvrdia autori.

V skutočnosti, keď sa driek správne drží, slúži dôležitému účelu: udržiava víno na zamýšľanej teplote podávania - a Francúzi sa nechcú pokaziť kvalitou svojho vína v prípade trendového pohára bez stopiek.

Crate & Barrel French Wine Glass $ 5Shop S láskavým dovolením52
„Pre obrúsky je dobré používať staré vyšívané biele s monogramom,“ tvrdia autori. „Tieto náklady stoja na eBay takmer nič, alebo si ich môžete vziať zo zásuviek svojej starej mamy.“

Francúzi prechádzajú po celé generácie porcelán, príbory a dokonca aj posteľnú bielizeň, takže sa nemusíte báť kupovať vinobranie.

„Nie je potrebné zložiť ani vložky do zložitých origami; jednoducho ich umiestnite na taniere alebo vedľa nich,“ tvrdia autori.

Williams-Sonoma Hotel Večere - servítky (sada šiestich) $ 43Shop S láskavým dovolením antropológie
„Pri parížskom stole nájdete často skladacie nože Laguiole pomenované podľa francúzskej dediny, v ktorej sa vyrábajú,“ tvrdia autori. „Poznáte ich podľa vyrytého hmyzu na rukoväti.“

Ak hľadáte investovanie do kvalitných steakových nožov, Laguiole predstavuje solídnu voľbu pre všetkých frankofilov.

Laguiole en Aubrac 6-dielne mixované nože do dreva s výtlačkom $ 520Shop Sharon Reďkev pre Eyeswoon
„Pravdepodobne je lepšie pokrývať váš stôl, pokiaľ to nie je skutočne krásny stôl,“ hovoria. „Staré plachty vytvárajú vynikajúce obrusy. Môžu byť biele alebo farbené.“

Nestrávte však vzácne minúty žehlením svojho obrusu. Urobte, ako to robia Francúzi, a udržujte ho bez námahy - bielizeň je napriek tomu vyrobená tak, aby vyzerala pokrčená.

Celina Mancurti Biely ľanový obrus s možnosťou monogramu 89 dolárov Nicole Franzen

„Na každom stole je otvorená fľaša vína a karafa vody (nie plastová fľaša),“ tvrdia autori.

V skutočnosti na stole nie je prijateľná žiadna fľaša na nápoje alebo korenie, s výnimkou fľaše vína a možno aj pohára Mailleho tradičnej horúčky Dijon.

Bormioli Rocco Glass Ypsilon Carafe s Cork Top $ 8Shop Melissa Oholendt pre Wit + Delight

„Ak nemáte soľničku, dajte soľ do dvoch malých misiek na oboch koncoch stola,“ navrhujú autori.

Jedna poznámka: Francúzi uprednostňujú fleur de sel de CamargueВ pred bežnou stolovou soľou.

Zvlnené poháre s víčkami $ 38Shop