Jedlo

Ako na desiatu, jesť a opakovať bez viny


Všetci pracujeme na práci nadčas a pracujeme na spánku, ale dlhodobá predpoveď je pre naše zdravie priaznivá. Keď sme vystresovaní a unavení, je pre nás ťažšie odolať ľahkému občerstveniu a väčšinou majú vysoký obsah tukov alebo cukru. Aj keď vám nemôžeme prinútiť odísť z práce skôr alebo vás zastrčiť do postele v primeranej hodine, môžeme vám poskytnúť zdravé nápady na rýchle občerstvenie, ktoré podnietia vaše telo a vyživujú váš mozog výživou, ktorú potrebuje na to, aby ste ju prešli každý deň.

Aby sme to dosiahli, klepli sme na Dannyho Sea, popredného amerického guru pre životný štýl a vedúceho zakladateľa / editora Samozrejme, Danny Seo, Napriek tomu, že trávil veľa času v kuchyni, Seo pripúšťa, že ho nerada varí, ale on robí milujem jesť naozaj chutné jedlo. Rozumie tiež našim rušným životom (má aj jeden) a uznáva, že zdravé musia byť ľahké. Vpredu sa Seo delí o svoje tipy, doplnky a recepty na výživné desiatu na cestách.

Jonas Jungblut

mydomain: Aké sú vaše tipy na udržanie nášho zdravia neporušené, aj keď sme zaneprázdnení?

DANNY SEO: Všetci vieme, aké správne a nesprávne rozhodnutia sú, keď sa snažíme byť na cestách zdraví. Spracované potraviny naozaj nikdy neuspokojia a spôsobia, že sa cítite hrubí, ale všetci sme tam boli.

Plánovanie vpred je skutočne kľúčom. Pred niekoľkými rokmi som investoval do lacného kovového tiffínu a zabalil som si obed, keď viem, že budem naozaj zaneprázdnený v kanceláriách môjho časopisu alebo pri natáčaní. Na vrchol položím masírovaný šalát z kale s tonami veľkých semien (sezam, konope a chia) a na spodnú vrstvu pekný kúsok ovocia.

Tiež sa ubezpečujem, že robím svoju rannú rutinu absolútne najzdravšou vecou, ​​ktorú môžem naštartovať. Zvyčajne začnem s smoothie, ako je napríklad jednoduchý hrachový proteín, jeden s mandľovým mliekom bez cukru a polovicou avokáda, ktoré sa hodí, aby bolo skutočne krémové a chutné. Pijem tiež obrovské pohár vody filtrovanej pri izbovej teplote a pridávam dva doplnky: doplnky omega Nordic Naturals (DHA na podporu mozgu) a multivitamín MegaFood, ktorý sa vyrába výlučne zo skutočného jedla a iba zo skutočného jedla. Začať s inteligentným pomáha nastaviť tón na zvyšok dňa.

MD: Čo by sme mali zvážiť pri výbere občerstvenia?

DS: Skutočné ingrediencie! Celé jedlo, nič nespracované, pretože je prirodzene chutné a skutočne vás naplní a vy sa budete cítiť šťastní a spokojní, nie vinní alebo nadúvaní.

Nezabudnite na silu skvelých korení, ako sú škorica, kurkuma a kari. Majú intenzívnu chuť a majú výhody, ako je potlačenie chuti do jedla a pomoc pri zápalových problémoch. A to je jeden z tých prípadov, keď by ste si vždy mali kúpiť bio: Konvenčné sušené korenie a byliny sú často ožarované, čo ich vedie k výživnej smrti. Používam značku Simply Organic, pretože nepoužívajú ožarovanie; používajú parné teplo alebo intenzívne mrazenie na čistenie bylín a korenín (a sú tiež organické!).

Jedzte v sezóne. Radšej by som mal najsladšiu a najčerstvejšiu broskyňu ako sladké občerstvenie.

MD: Všetci milujeme desiatu, ale možnosti, ktoré máme k dispozícii, nie sú pre nás vždy dobré. Aké sú vaše obľúbené občerstvenie bez viny?

DS: Nemyslím si, že ľudia si v obchode zakúpenom mikrovlnom popkuse uvedomujú vysoké množstvo strašných tukov a chemikálií. Iste, je to ľahké, ale ak ste niekedy roztrhli jeden z tých vreciek, je to doslova tehla tuku a kukurice. Aj keď sa popcorn ľahko pripravuje na varnej doske, keď ste v kancelárii a všetko, čo máte, je mikrovlnná rúra, stále môžete hodiť jadrá do hnedého papierového vrecka a mikrovlnne to. Bez tuku. Žiadne chemikálie. A je to vynikajúci popcorn.

Dusený karfiol je vynikajúci sám o sebe, ale je tiež skutočne univerzálny v sladkých i slaných pochutinách a jedlách. Mám parnú konvekčnú pec Bosch, ktorá mi umožňuje rýchlo napariť karfiol, až kým nebude viditeľný, ale udržuje všetky živiny zamknuté. Hodím ho do mixéra s kokosovým mliekom, hnedou ryžovým sirupom a vanilkou, aby som vytvoril krém. neveril by, aký krémový je tento dezert založený na zelenine hladký a chutný.

Myslím, že čerstvé džúsy sú vždy vynikajúcou možnosťou, a navyše, keď ich pijete, je osviežujúce. Môžete ich kúpiť alebo si ich vyrobiť sami a naliať do opakovane použiteľnej sklenenej fľaše, takže môžete ísť.

Pokiaľ ide o občerstvenie nakúpené v obchode, páči sa mi Louisville vegan šklbaný, pretože spĺňa moje slané chute, ale je bohatý na bielkoviny a priateľský k zvieratám. Snažil som sa aj na týchto proteínovo bohatých tyčinkách značky Aloha. Je to skutočné jedlo vyrobené do zdravých tyčiniek. Nechutná to všetko špinavé, kriedové a čudné ako takmer každá bielkovinová tyčinka.

MD: Mnohí by povedali, že nemajú čas na prípravu zdravého občerstvenia vopred; Aká je vaša odpoveď na to?

DS: Trik spočíva v investovaní do vzduchotesných skladovacích kontajnerov. Týmto spôsobom môžete mať pri sebe veľa skvelého občerstvenia a sú stále svieži. Tiež si premyslite a urobte to. Mnoho mojich receptov sa dá robiť vo veľkých dávkach, takže si môžete urobiť veľa naraz celý týždeň, alebo ako cesto pre môj čokoládový koláč / koláč s cícermi, môžete ich zmraziť v menších veľkostiach a podľa potreby upiecť. Je to naozaj o plánovaní dopredu. Všetci sme nútení tlačiť čas, takže čím efektívnejšie môžete byť, tým múdrejšie bude vaše jedlo / občerstvenie, keď to bude hlad.

MD: Vo svojej knihe spomínate, že nemáte radi varenie. Pre tých, ktorí to čítajú a ktorí sa cítia rovnako, aké rady musíte otočiť a nadchnúť sa zdravým a chutným jedlom?

DS: Rovnako ako nenávidím upratovanie môjho domu, stále milujem bývanie v čistom a čistom prostredí. Odmena stojí za námahu. Ditto na varenie. A zdravé, prírodné jedlo je skutočne chutné jedlo: jednoduché a jednoduché. Ale ak sa chystám investovať čas do varenia, bolo by lepšie, keby som skončil! Takže ak sa to stane niečím, čo budem úspešný, potom nabudúce to urobím nielenže budem vedieť, že to funguje, ale pravdepodobne budem rýchlejší a efektívnejší pri jeho výrobe.

Ak nájdete vo varenom arzenáli najmenej šesť veľkých receptov: obliekanie, veľké občerstvenie, jedlo pre vegetariánov, možno mäsové alebo plnené jedlá z jedla, strana vegetariánov a vynikajúci dezert, potom budete mať istotu a začnete sa baviť s týmito jedlami a možno začnete experimentovať s ostatnými.

MD: Aké občerstvenie odporúčate, keď dôjdu tie, ktoré pripravujeme z vašej knihy?

DS: Ruky nadol, mikrovlnná pukance, pretože ju môžete úplne prispôsobiť, nech je sladká, pikantná alebo možno oboje! V poslednej dobe som zohrieval jadrá popcornu v hnedom papierovom sáčku, a keď budú horúce, naprášime ich práškom a trochou bielej čokolády. Uzavrite vrece a premiešajte, aby sa všetko rozpustilo a začlenilo sa. Je to tak chutné. Alebo, ak mám náladu na niečo kýčovité, posypem na vrchol nejaké výživné droždie, aby som získal tú sýrovú chuť bez všetkého tuku a kalórií.

Dehydratátor je vynikajúcou možnosťou na prípravu vlastného občerstvenia. Je to veľká investícia, pretože doslova iba vrhá nové ingrediencie a nastavuje ich; Nízkoteplotné zahrievanie odvádza vlhkosť, ale udržuje všetky prospešné enzýmy a živiny. Radšej by som si desiatu na domácej ovocnej koži každý deň v týždni. Niekoľko mojich favoritov: paradajky sušené na slnku s oregánom, ktoré uspokoja tú pizzu, chuť a trhaný melón a horúca omáčka, čo je doslova to isté: prúžky melónu s horúcou omáčkou ponechané v sušičke asi 14 hodín.

MD: Aký je náš najlepší tip na zdravé varenie?

DS: Nebojte sa použiť pri varení skutočné tuky. Nerafinovaný kokosový olej a skutočné trávové krmivo sú skvelými ingredienciami, ktoré si môžete nechať vo svojej kuchyni. Skutočný tuk vám pomáha cítiť sa naplno, ale má aj výživové účinky, ako je DHA, ktorá pomáha pri fungovaní mozgu a celkovom zdraví.

Armando Rafael

Za'atar Cacik Dip With CruditГ © s

• Je to lákavé ísť do supermarketu a vyzdvihnúť pár tampónov vopred pripravených máčaných a umytých a rezaných zeleniny a zariadiť to na tanieri pre ďalšiu party, povedal nám Seo. • Ale keď si uvedomíte, aké ľahké je urobiť skutočne dobrý ponor, ktorý je čerstvý, nikdy sa nevrátite do týchto vaní.

Podáva 4

zloženie:

1 malá anglická uhorka

8 oz. obyčajný grécky jogurt

2 strúčiky cesnaku, mleté

1 lyžička. za'atar

2 lyžice. čerstvá mäta, mletá

Žlté plátky cukety, žltá tekvica, paprika, brokolica, mrkva

2 lyžičky. extra panenský olivový olej

Pokyny

  1. Polovicu, osivo a nastrúhajte uhorky. Vložte do cedníka a dobre odtečte.
  2. V strednej miske zamiešajte odkvapkanú uhorku, jogurt, cesnak, za'atar a 1 polievkovú lyžicu mäty. Preneste do servírovacej misky a usporiadajte zeleninu okolo nej.
  3. Ak chcete obslúžiť, pokvapkajte omáčku olejom a posypte zvyšnou 1 polievkovou lyžičkou mäty.
Armando Rafael

Tyčinky z marhuľového pekanového pekanu

• V dokonalom svete by ste sa dostali k tankovaniu pomocou jedného z týchto barov po tom, ako ste na niekoľko kilometrov vertikálne stúpali po svahu, “povedal Seo. • V skutočnosti by ste mohli byť kempovaní mimo obchodného domu a čakať na začatie vyjednávania o čiernom piatku. Bez ohľadu na to, v ktorom scenári sa s najväčšou pravdepodobnosťou ocitnete, jedná sa o celkom dobrý zdroj energie, ktorý sa dá tiež ľahko vyrobiť. Myslím si, že sú rovnako dobrí bez čokolády, ale chutí alkoholici prosili, aby sa líšili. Môžete sa rozhodnúť sami

Robí 8

zloženie:

1 šálka sušených marhúľ

2 šálky surových pekanových orechov

2 veľké vajcia

1/4 lyžičky. soľ

3 lyžice. Chia semená

1 polievková lyžica. vanilkový extrakt

1 šálka čipy tmavej čokolády fair-trade

Pokyny:

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Vyrovnajte 8-palcový štvorcový pekáč s pergamenovým papierom.

Seo's Top Tip: Tieto tyče je možné pripraviť týždeň vopred, nakrájané na bary a jednotlivo zabalené a uložené v chladničke, až kým nie ste pripravení sa chytiť a ísť.

Vynikajúce, vynikajúce od Danny Seo $ 21ShopMäkké gély Nordic Naturals Omega-3 $ 37ShopTeraz Foods DHA-500 Soft Gels $ 25ShopDámsky obchod MegaFood One Daily za 45 dolárov denneOrganic Merchants Organic Popcorn $ 25ShopLouisville Vegan Jerky $ 37ShopKokosové tyčinky Aloha z tmavej čokolády $ 23Shop


Pozri si video: A čo ty? Chutí Ti španielske jedlo? Škola La Latina (Smieť 2021).