Jedlo

3 zdravé večere s plachtami a prisahajú


Aubrie Pick

Jednoducho povedané, večere s panvicami sú geniálne. Rušný sen domáceho kuchára, tieto vynikajúce jedlá s jednou panvou si nevyžadujú žiadne úsilie. Väčšina receptov zahŕňa krátke marinovanie bielkovín podľa výberu, nasekanie čerstvých zelenín a ochutenie. Všetko to je s niekoľkými základnými koreniami špajdle, predtým, ako sa všetko hodí na jeden list, aby sa pražila v rúre. Tu v MyDomaine sme sa nesnažili skrývať našu lásku k nenáročnému kuchynskému esenciálu, ktorý umožňuje tieto ľahké recepty možné.

Pri hľadaní inšpirovaných zdravých receptov na panvicu, ktoré sme pridali k nášmu arzenálu, sme sa obrátili na nikoho iného, ​​ako na najpredávanejšieho autora kuchárskej knihy a milovaného blogera pre potraviny Danielle Walker. Walker je známa svojou schopnosťou premeniť chutné chute a jednoduché prísady na výživné jedlá, ktoré fungujú s akýmikoľvek diétnymi obmedzeniami. Tvorca receptov určite patrí do kategórie géniových.

Tu zdieľa tri zdravé večere na panvici zo svojej novej kuchárky Jedzte to, čo máte radivrátane smiešne ľahkého lososa s medovou horčicou, ktorý pripravuje, keď nemá čas variť.

Losos s medovou horčicou a horčicou

Aubrie Pick

„Niekedy na urýchlenie večere sa rád pripravujem počas varenia, najmä ak existujú predbežné kroky, ako je predohrev rúry alebo marinovanie. Pre tento recept marinujem lososa, keď sa rúra zohreje, a zároveň ju rozrezám zelenina a hodíme ich korením. ““
Podáva: 4 až 6.

„Niekedy na urýchlenie večere sa rád pripravujem počas varenia, najmä ak existujú predbežné kroky, ako je predohrev rúry alebo marinovanie. Pre tento recept marinujem lososa, keď sa rúra zohreje, a zároveň ju rozrezám zelenina a hodíme ich korením. ““
Podáva: 4 až 6.

zloženie:

1 lyžica svetlého surového medu
1 lyžica hrubozrnnej horčice
1 čajová lyžička octu bieleho vína
1 čajová lyžička sušeného oregana
Jemná morská soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
1 filet z lososa (2 libry), odstránené kosti z kostí
2 1 šálky olúpané, naočkované a na kocky maslo
12 oz ružičkový kel, orezané a na polovicu
2 šálky cherry paradajok (pozri Tidbits)
2 polievkové lyžice avokádového oleja alebo roztaveného ghi
1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 čajová lyžička cesnaku
1 cibuľový prášok lyžičky čaju
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 8 lyžičky mletého kurkumy
1 citrón, priečne tenké plátky

Pokyny:

Med, horčica, ocot, oregán, 1 čajová lyžička soli a 1 čajová lyžička korenia v malej miske šľaháme. Vložte filet z lososa do pekáča a nalejte marinádu na ryby. Marinujte 15 minút.

Predhrejte rúru na 400 ° F.

Medzitým vo veľkej mise premiešajte orechovú tekvicu, ružičkový kel, paradajky, olej, citrónovú šťavu, cesnakový prášok, cibuľový prášok, oregano, kurkumu, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku korenia. Zeleninu rozprestierajte okolo vonkajších okrajov veľkej pečenej doštičky s okrajom.

Vyberte lososa z marinády, aby akýkoľvek prebytok stekal späť do pekáča. Rezervujte marinádu. Vložte lososa do stredu plechu na pečenie a plátky citróna umiestnite na rybu.

Pečte 16 až 18 minút, rybu čistite vyhradenou marinádou každých 5 minút, kým rybacie vločky v strede a zelenina nie sú krehké. Podávajte ihneď s praženou zeleninou.

Williams Sonoma Traditionaltouch Half Sheet Pan $ 20ShopWilliams Sonoma Blunt End Wood Spoon 12 "$ 13 $ 9ShopWilliams Sonoma nerezová oceľ s presným balónikom precízne balená za 38 dolárov

Večera z marockého kurčaťa

Aubrie Pick

„Som veľkým fanúšikom panvových večerí, ale niekedy jedlo nemá chuť, alebo ešte horšie, všetky chute sa zmiešajú na plech a všetko chutí rovnako. Nebojte sa, toto nie je jedno z tieto jedlá! Milujem marocké príchute a dajú sa ľahko replikovať iba s párom sušeného korenia, ktoré už pravdepodobne máte vo vašej špajzi. Sušené ovocie a zelenina vynikajú samy osebe, vďaka čomu je táto večera víťaznou. ““

Podáva: 4 až 6.

zloženie:

2 šálky zmesi sušeného ovocia (ako sú dáta, marhule, figy a čerešne)
2 lyžice sušenej petržlenovej vňate
Jemná morská soľ
1 2 lyžičky mletého kmeňa
1 2 lyžičky mletej škorice
1 čajová lyžička sladkej papriky
1 4 „čajová lyžička kajenského korenia
1 4 „lyžička mletého kurkumy
1 4 lyžičky mletého zázvoru
4 lyžice extra panenského olivového oleja
1 lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
4 strúčiky cesnaku, drvené
6 kuracích stehien (stehno a stehno)
1 veľká žltá cibuľa
1 stredne tvrdá tekvica, olúpaná, polovičná, naočkovaná a nakrájaná na 2-palcové kocky
Čerstvo zomleté ​​čierne korenie
1 šálka čerstvých lístkov mäty, na ozdobu
2 polievkové lyžice semien granátového jablka, na ozdobu

Pokyny:

Vložte sušené ovocie do misy a pridajte dostatok horúcej vody na zakrytie. Namočte 10 minút, aby ste ovocie rehydratovali. Vypustite vodu a ovocie nakrájajte na polovicu, ak sú veľké.

Predhrejte rúru na 400 ° F.

V malej miske kombinujte petržlen, 1 polievkovú lyžicu soli, rasce, škorice, papriky, kajene, kurkumy a zázvoru. Vo veľkej mise skombinujte 2 polievkové lyžice oleja, citrónovú šťavu, 2 strúčiky cesnaku a 3 polievkové lyžice zmesi korenia. Pridajte kúsky kurčaťa a premiešajte ich, trieť kurča tak, aby každý kúsok dobre obaľoval. Usporiadajte kuracie kúsky tak, aby koža smerovala nahor, na jednu stranu veľkého lemovaného plechu na pečenie.
Nakrájajte cibuľu na 4 - palcové kliny s rozmermi 2 - 3 palce, pričom niektoré jadrá zostanú pripojené, takže plátky zostanú nedotknuté. V tej istej miske, v ktorej bolo kuracie mäso, premiešajte ořešák, cibuľu, zvyšné 2 strúčiky cesnaku, zvyšné 2 polievkové lyžice oleja a zostávajúce zmesi korenia. Dochutíme soľou a čiernym korením a premiešame. Zeleninová zmes sa usporiada do jednej vrstvy na druhej strane plechu na pečenie.

Kuracie mäso a zelenina pečieme 20 minút, potom rehydratované ovocie opatrne posypeme plechom na pečenie. Pokračujte v pečení, až kým teplomer vložený do najhrubšej časti kuracieho stehna nezaregistruje 165 ° F a orechový tekvica nebude jemný, asi o 25 minút viac.

Williams Sonoma Goldtouch Nonstick Heavy Duty Sheet Pan $ 37ShopWilliams Sonoma Global Ukon 3-dielny štartovací nôž sada 400 dolárov $ 200ShopWilliams Sonoma Rosle Garlic Press $ 49Shop

Sheet-Pan Steak Fajitas

Aubrie Pick

„Fajitas je jedlo, na ktoré som sa obrátil, keď som jedol v mexických reštauráciách po tom, čo sa zbavil zrna. Je ľahké sa vyhnúť tortilám a syčivý bielkovina Tex-Mex a zelenina ma naozaj zaplňujú. Táto domáca verzia nahrádza moje obaly bez zŕn. pre tortilly. Rád to podávam so sušenou ryžou z fazule alebo mexickej cauli. ““

slúži: 4 až 6.

zloženie:

1 bruškový steak s hmotnosťou 1 kg, nakrájaný na zrno do pásov s veľkosťou 4 palce
5 lyžíc avokádového oleja
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 čajové lyžičky chilli
2 lyžičky mletého kmeňa
Jemná morská soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
1 červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na tenké plátky
1 žltá paprika, naočkovaná a nakrájaná na tenké plátky
1 oranžová paprika, naočkovaná a nakrájaná na tenké plátky
1 malá žltá cibuľa, rozpolená a nakrájaná na pol mesiaca
8 až 12 zábalov bez zrna (strana 313) alebo šalátov na šaláty, na servírovanie (pozri Tidbits)
Guacamole (strana 95), na servírovanie
1 šálka čerstvých lístkov koriandra, na servírovanie
1 vápno, nakrájané na kliny, na servírovanie

Pokyny:

Predhrievajte brojler pomocou stojana umiestneného asi 4 palce od vykurovacieho telesa. Na stojan položte veľkú okrajovú plech na pečenie, aby ste ho spolu s brojlerom predhriali.

Vo veľkej mise skombinujte steak, 3 polievkové lyžice oleja, 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy, pomarančový džús, cesnak, prášok z chilli, rasca, 1 lyžičku soli a 1 lyžicu čierneho korenia. Vyhoďte steak do kabátu, potom marinujte 15 minút alebo prikryte a uložte do chladničky 2 dni.

Vložte papriku a cibuľu do druhej misky a premiešajte zvyšnými 2 lyžicami oleja a zvyšnou 1 polievkovou lyžicou limetkovej šťavy. Veľkoryso osolte a čierne korenie.

Opatrne vyberte horúci plech na pečenie z rúry a usporiadajte papriku a cibuľovú zmes do jednej vrstvy. Pečieme 10 minút, kým zelenina nebude krehká. Vyberte plech na pečenie z rúry a posuňte papriku a cibuľu na vonkajšie okraje panvice. Stripe prúžky umiestnite do stredu plechu na pečenie do jednej vrstvy. Grilovať 3 minúty, kým steak nie je stredne zriedkavý a zelenina nie je krehká.

Podávajte fajitovú náplň so zábalmi, guacamole, koriandrom a lipovými klinmi na boku.

Tidbits: Aby sa steak ľahšie nakrájal na tenké plátky, zmrazte ho pred krájaním na 20 minút.

Williams Sonoma Calphalon Podpis Keramická nepriľnavá polovica listu Pán 50 dolárov $ 35ShopWilliams Sonoma Shun Premier VGM Santoku 225 dolárov 140 dolárov obchodWilliams Sonoma Chef'n Limetový odšťavovač $ 20Shop

Recepty od Danielle Walkerovej Jedzte, čo máte radi: Každodenné pohodlie, po ktorom túžite Copyright © 2018 by Simple Writing Holdings, LLC. Publikoval časopis Ten Speed ​​Press, odtlačok náhodného domu tučniaka.

Danielle Walker jesť to, čo máte radi 35 dolárov 25 $ obchod

Hore ďalej: „Panvica s plachtou je v mojej kuchyni najpoužívanejším nástrojom - tu sú recepty, ktoré prisahám.