Wellness

Chlieb alebo cestoviny? Dietitián odhaľuje, čo je pre vás lepšie


Polovica pečenej úrody

Môžete pridať chlieb a cestoviny na zoznam jedál, ktoré dietetici nemajú radi. Ale ak by na to prišlo, čo by zvíťazilo? To bola otázka mysle My Body + Soul, keď sme oslovili Joela Ferena, praktizujúceho dietológa a hovorcu austrálskej asociácie dietetov.

Podľa Ferena je chlieb v skutočnosti o niečo lepší ako cestoviny. „Jedna šálka varených cestovín je porcia a jej obsah kalórií je o niečo vyšší ako porcia chleba, ktorá má tendenciu tvoriť dva plátky,“ hovorí v austrálskej publikácii o zdraví. "Pokiaľ ide o obsah uhľohydrátov, máme 42 g uhľohydrátov v šálke cestovín a asi 30 g v porcii chleba."

Pred úplným vysekaním cestovín však treba vziať do úvahy skutočnosť, že cestoviny sú „zdrojom energie s nízkym GI“, čo znamená, že je „rozložená na dlhšie časové obdobie, takže nás to skutočne udrží“, vysvetľuje Feren. Problém nie je toľko cestovín, ako sú veľkosti porcií. „Ľudia majú tendenciu prejedať cestoviny,“ pokračuje. „Pacienti, s ktorými sa stretávam v súkromí, budú mať misku cestovín a to je všetko, čo jedia ako jedlo. Pýtam sa, odkiaľ pochádza proteín? Je to tiež o tom, ako získať dostatok zeleniny.“

Feren odporúča nalepiť sa na jednu šálku cestovín a doplniť toto jedlo bočným šalátom a zdrojom bielkovín. A čo viac, môžete sa rozhodnúť pre celozrnné cestoviny, ktoré majú o niečo viac vlákniny ako biele. „Existuje tiež dobrá vláknina s názvom beta-glukán, ktorá pomáha znižovať cholesterol,“ dodáva. "Je to ten istý druh vlákna, aký sa vyskytuje v ovse."

Aký je tvoj obľúbený: cestoviny alebo chlieb? Podeľte sa s nami o svoj výber nižšie!