Jedlo

7 Vedľajšie jedlá s nízkym obsahom sacharidov schválené odborníkom na výživu, ktoré doplnia každé jedlo


Od chvíle, keď sme boli malí, sme počuli, že farebná doska naznačuje zdravé a vyvážené jedlo. Rovnako chutné, ako maslové rožky Parker House, panvica kukuričného chleba a sušienky, niekedy hľadáme niečo, čo by sprevádzalo náš hlavný chod, ktorý je na sacharidoch trochu výživnejší a menej ťažký. Toto je obzvlášť dôležité, keď sa snažíme vytlačiť niektoré základné živiny na jedlo, ktoré už je dekadentné alebo výdatné. To však neznamená, že chceme robiť kompromisy v súvislosti s chuťou.

Preto sme sa rozhodli požiadať foodie, aby sa s nami podelila o svoje najobľúbenejšie jedlá s nízkym obsahom sacharidov. Lindsay Surowitz z Weeknight Bite vie, ako to dosiahnuť, pokiaľ ide o prístupné, zdravé a úplne chutné recepty, pretože je profesionálnym kuchárom a holistickou výživou. Ak chcete vyšľahať nízkokarbovú prílohu, ktorá diverzifikuje každé jedlo, ktoré jete tento týždeň, spoznajte nižšie uvedených sedem receptov.

Karamelka kaša

Týždenný skus

porcia: 3 až 4

zloženie:

1 veľký karfiol nasekaný na kvetinách
3 strúčiky cesnaku, ošúpané
2 lyžičky. čerstvý tymián
2 lyžice. extra panenský olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti
1 polievková lyžica. pažítka, nasekané

Pokyny:

Začnite naparovaním karfiolu a cesnaku. Naplňte črepník jednou až dvoma palcami vody, vložte hrniec s parníkom do hrnca a potom hodte do kvetináča kvety karfiolu a olúpaný cesnak. Na hrniec položte veko a nechajte ho asi 10 minút naparovať, až kým karfiol nekrehne.

Vypustite karfiol a cesnak a všetko preneste do vášho kuchynského robota. Pridajte tymián a dochutíme soľou a korením.

Zapnite kuchynský robot a ako to robí, pokvapkajte 2 lyžicami extra panenského olivového oleja. Spracujte do hladkého stavu. Ochutnajte a podľa potreby opäť osolte.

Cesnak pečená dúhová mrkva

Kristen Schellenberg

porcia: 3

zloženie:

2 strapce dúhovej mrkvy (asi 20 mrkvy), umyté a orezané vrcholy
1 1/2 lyžice. avokádový olej
2 strúčiky cesnaku, mleté
1/2 lyžičky. mletá rasca
Soľ a korenie podľa chuti
2 lyžice. petržlen, nasekaný

Pokyny:

Predhrejte rúru na 400 ° F.

Položte umytú a upravenú mrkvu na plech na pečenie. Pokvapkajte avokádovým olejom. Pridajte mletý cesnak a posypte rascou, soľou a korením. Dobre vyhoďte.

Pečieme 30 až 35 minút (premiešané do polovice), alebo kým mrkva nie je opečená a nežná.

Karfiol vyprážaná ryža

Týždenný skus

porcia: 2

zloženie:

3 šálky ružového karfiolu
1 1/2 šálky nakrájanej mrkvy (na pestrú farbu používam viacfarebnú mrkvu)
1 1/2 šálky hrášku, nasekaného na kúsky zhryzu
1/2 bielej cibule nakrájanej na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 polievková lyžica. avokádový olej (alebo extra panenský olivový olej)
2 organické vajcia, rozbité
3 lyžice. kokosové aminoskupiny
1 lyžička. sezamový olej
3 zelené cibule, tenké plátky
1 polievková lyžica. petržlen, nasekaný
1 polievková lyžica. sezamové semienka
Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu avokádového oleja (alebo olivového oleja). Radšej varím s avokádovým olejom, pretože má vyšší bod dymu.

Pridajte mrkvu, cibuľu a hrášok a varte na miernom ohni za častého miešania, až kým cibuľa nezačne priesvitne alebo asi tri minúty. Potom pridajte cesnak a pokračujte v pražení ďalšiu minútu.

Miešajte v karfiolovej ryži a varte, kým nie je zahrievaný a nežný, asi tri až štyri minúty, a potom zamiešajte kokosové amíno a sezamový olej.

Keď má ryža karfiolu asi minútu, premiestnite všetky ingrediencie na jednu stranu panvy, aby ste vytvorili priestor na varenie vajíčok. Nalejte vajcia a miešajte. Po zamiešaní sa premiešajte a kombinujte s vegetariánmi.

Veggie Ribbon Salad

Týždenný skus

porcia: 3 až 4

Ingrediencie pre šalát:

2 cukety
1 veľká uhorka
4 reďkovky veľkonočné vajíčko, tenké plátky
1 banda farebných dedičských mrkiev
1 polievková lyžica. čerstvá mäta, nakrájaná alebo roztrhaná
3 lyžice. plátky mandlí

Ingrediencie pre dresing z citrónovej Tahini:

1/4 pohára tahini
Šťava z 1 citróna
2 lyžice. olivový olej
1/4 šálky vody
1 strúčik cesnaku, mletý
Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

Pomocou zeleninovej šupky alebo mandolíny (používal som šupku Y), nalejte cuketu, uhorky a mrkvu na stuhy. Jemne nakrájajte reďkovky.

Usporiadajte zeleninové stuhy v miske s nakrájanými reďkovkami.

Pokvapkajte dresing nad šalát. Ozdobte nakrájanými mandľami a nakrájanými alebo roztrhanými lístkami mäty a podávajte ihneď.

Cestoviny cukety Pesto

Kristen Schellenberg

porcia: 3 až 4

Ingrediencie pre cuketové cestoviny:

6 cukiet
1 polievková lyžica. extra panenský olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti

Ingrediencie pre Pesto:

2 šálky čerstvých listov bazalky
2 strúčiky cesnaku
1/3 šálky vlašských orechov
1/2 šálky extra panenského olivového oleja
1/2 šálky strúhaného parmezánu
Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

Spiralizujte cuketu. (Tu je návod.) Pat suchá papierovými utierkami. Zrušil.

Kombinujte všetky zložky pestov do mixéra alebo kuchynského robota. Pulzujte, kým nie je požadovaný
je dosiahnutá konzistentnosť. Podľa potreby pridajte ďalší olivový olej.

Zohrejte 1 lyžicu olivového oleja na panvici na miernom ohni. Pridá sa špirálovitá cuketa a opečie sa, kým sa nezahreje, alebo asi štyri až päť minút. Nenechajte ho prevariť, inak to bude rozmazané.

Vyhoďte pestom, ozdobte parmezánom a podávajte.

Jablčný a kapustový šalát

Týždenný skus

porcia: 3 až 4

Prísady pre Slaw:

1/2 červenej kapusty nakrájanej na tenké plátky
1 jablko, nakrájané na tenké plátky
3 lopatky nakrájané na sekanie
1/4 šálky slnečnicových semien
1 polievková lyžica. sezamové semienka

Prísady do sezamového vápna:

Šťava z 1/2 vápna
1 polievková lyžica. jablčného octu
2 lyžice. kokosové aminoskupiny
1 lyžička. sezamový olej
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

Nakrájanú kapustu, jablko a cibuľu vložte do veľkej misky.

V malej miske zmiešajte zálievkové prísady. Dochutíme soľou a korením.

Nalejte dresing na kapustovú zmes a dobre premiešajte.

Na vrchol posypte slnečnicové a sezamové semená.

Pečená parmezánová brokolica

Týždenný skus

porcia: 4

zloženie:

2 zväzky brokolíc
1 polievková lyžica. avokádový olej
Soľ a korenie podľa chuti
1/4 lyžičky. vločky z červenej papriky (voliteľné)
1 citrón nakrájaný na kliny
1 polievková lyžica. čerstvo nastrúhaný parmezán
2 lyžice. plátky mandlí

Pokyny:

Predhrejte na 425 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Vložte brokolicu na plech a rovnomerne premiešajte avokádovým olejom. Dochutíme soľou a korením.

Pečte v rúre asi 20 minút a polievajte.

Nakrájajte mandľové plátky na brokolicu a pokračujte vo varení ďalších päť minút, alebo kým nebudú brokolica krehké.

Preneste brokolicu a mandle na servírovací tanier a nastrúhajte čerstvý parmezán na vrchol.

Podľa potreby pridajte soľ a korenie (a / alebo vločky z červeného korenia). Podávame s citrónovými klinmi.

Zara Home Paper Placemat, Balenie so zľavou 18 dolárovCB2 Sada 8 platní na predjedlá Bento Matte Black 16 $ 14ShopMalifrance Stone Bowls With Spoon $ 75Shop

Ďalej: 8 ľahkých vegánskych predjedál si užijú aj suchí mäsožravci.