Jedlo

10 zimnej zeleniny pre váš zoznam potravín


Počas chladnejších mesiacov môže byť lákavé stočiť sa pod prikrývku s dávkou cookies po dovolenke a plánom, ktorý sa objaví na jar. Je tu niečo o zime, ktoré inšpiruje chute teplej, útulnej a carb-ťažkej kuchyne. Aj keď sme všetci za príjemné jedlo, trojmesačná prestávka od vegetariánov nemusí byť najmúdrejším krokom pre vaše zdravie. Okrem zlepšenej výživy môže konzumácia väčšej zeleniny pomôcť vášmu tráviacemu systému a zvýšiť hladinu energie v sezóne, keď budete pravdepodobne najpomalší. Ak chcete zažiť to najlepšie z chuti a výživy, tu je 10 vynikajúcich ozimnej zeleniny, ktorú si teraz môžete pridať do svojho zoznamu potravín.

1. Belgické endives

Westend61 / Getty Images

Základný kameň niektorých našich obľúbených šalátov a predjedál uvres, belgických endives je možné pestovať celoročne, čo z nich robí perfektné zimné občerstvenie. Obsahujú vitamín B6, ktorý je prírodným stimulátorom nálady, ako aj vitamín C, ktorý poskytuje sezónne posilnenie imunity.

2. Šalotka

Jack Andersen / Getty Images

Ako malá botanická varianta cibule pridávajú šalotky bohatú chuť a teplo do slaných jedál. Prichádzajú tiež s radom zdravotných výhod - od zlepšeného metabolizmu po zníženie krvného tlaku.

3. Ružičkový kel

Westend61 / Getty Images

Jadro medzi prílohami na kulinárskych horúcich miestach, ružové výhonky sa tešili kultúrnej obnove medzi zimnou zeleninou. Pečte alebo restujte s prírodným korením a olejmi (bonusové body za cesnak nakrájaný na cesnak) na plnenie a svieže jedlo.

4. Kale

Helena Yankovska / Unsplash

Kale® má na popularite vzrastajúcu popularitu ako superpotraviny, a jeho význam nie je zďaleka u konca. Táto povinná zimná zelenina je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny a množstva vitamínov a minerálov, ako je draslík a vitamín A. Pridajte kale do dusených vegetariánskych jedál, polievok a ďalších.

5. Repa

Westend61 / Getty Images

Pokiaľ pridávame k jedlu kale, neexistuje lepší doplnok k šalátu z kale v zimnej sezóne ako nakrájaná repa. Spárujte s pistáciami a dozrievaným syrom bleu pre sezónny vkus, alebo si zobrať balíček repy čipy pre zdravší vziať na zimné desiatu.

6. Winter Squash

Ryan Jacobs / Unsplash

Zoznam zimnej zeleniny by nebol úplný bez zahrnutia zimnej tekvice. Tento vegetarián musí vyskúšať pri pečení s ľahkým korením a ghí a pridá do vašej kuchynskej dosky striekajúcu farbu.

7. Sladké zemiaky

Westend61 / Getty Images

Sladké zemiaky bohaté na beta-karotén a vitamíny B sú vynikajúcou zimnou zeleninou, ktorá sa v posledných rokoch zvýšila na populárny. Aj keď je obsah cukru vyšší ako v iných koreňových zeleninách, môže to byť dobrý spôsob, ako uspokojiť svoje sladké zuby bez toho, aby ste ohrozili svoje wellness ciele. Spravte pekne a užívajte si.

8. Reďkovky

Markus Spiske / Unsplash

Reďkovky sú ďalšie z našich obľúbených zimných vegetariánov, ktoré zhromažďujú množstvo potenciálnych zdravotných výhod - od podpory imunity až po pomoc pri chudnutí. Ak je pre vás príchuť surovej reďkovky príliš intenzívna, môžete ju tiež dusiť, opekať alebo pošírovať v masle, aby ste dosiahli jemnejšiu chuť.

9. Kapusta

Diana Miller / Getty Images

Kapusta je často prehliadaná, ale neuveriteľne všestranná, bohatá na vitamíny C, K a B6. Okrem silného nutričného profilu má kapusta v chladnejších mesiacoch tendenciu byť sladšia, vďaka čomu je jednou z najlepších zimných zeleniny.

10. Collard Greens

Obrázky Bruce Block / Getty

Ďalším členom rodiny kapusty, zeleným mäsom, sú ideálne na dusenie, varenie na smažených pásoch a zapracovanie do čili a duseného mäsa. Rovnako ako najlepšia zimná zelenina, aj táto všestranná a svieža vegetariánska kuchyňa dokonale varí s príjemným jedlom.