Jedlo

Za mashed a Fried-15 z najlepších spôsobov, ako uvariť zemiaky


Pri uskutočňovaní výskumu tohto príbehu, ktorý obsahuje tie najlepšie recepty na zemiaky, aké internet ponúka, sa jedna vec stala úplne jasnou: zemiak je najuniverzálnejšie jedlo na planéte. Môže to znieť hyperbolicky, existuje však bezprecedentné množstvo receptov, ktoré to dokazujú. V skutočnosti existuje málo vecí, ktoré nemôžete použiť na výrobu skromných zemiakov - červenohnedých aj sladkých.

Kým zemiaková kaša, hranolky, zemiakové lupienky a pečené zemiaky sú zrejmé (a chutné) možnosti, zemiaky to dokážu oveľa viac. Napríklad ste vedeli, že môžete použiť sladké zemiaky na vytvorenie krémového hummusového dipu, ktorý je dokonalý na to, aby slúžil ako predjedlo pri nasledujúcom večere? Alebo ako rezance v karbonátových cestovinách inšpirovaných cestovinami? Alebo dokonca ako náhrada mäsa vo vegetariánskom čiernom fazuli?

Zemiaky naozaj nemôžu urobiť. Aby ste to dokázali, tu je 15 nesmierne pôsobivých zemiakových receptov, či už hľadáte predjedlá, prílohu alebo hlavný chod.

PREDKRMY

Pečené zemiaky s figami a prosciuttom

Melanie Makes

Recept: Pečené zemiaky s figami a prosciuttom

Zloženie Hero: Figy dodávajú tomuto jedlu nečakaný prvok sladkosti, ktorý krásne kontrastuje s pikantnými zlatými zemiakmi a prosciuttom.

Tip pre profesionálov: Zoberte nádobu premade figy a cesnakovej nátierky, aby ste túto misku ešte ľahšie pripravili, radí Melanie Bauer z Melanie Makes.

Prečo sa nám to páči: Každý recept, ktorý vyžaduje desať minút prípravného času, znie pre nás dobre. Tento ľahko opečený zemiakový recept premení jednoduchú zeleninu na gurmánske ošetrenie pomocou luxusných surovín, ako sú figy, prosciutto a čerstvá bazalka.

Sladké zemiaky Hummus

Feed Me PhoebeВ

Recept: Sladký zemiakový hummus s Tahinim a domácim záparom

Zloženie Hero: Tento štartér získava svoju povesť Stredomoria od tahinov.

Tip pre profesionálov: Ak ste po príprave tohto jedla zostali za-atar, môžete ho použiť na všetky pečené vegetariáni, poznamenáva Phoebe Lapine z Feed Me Phoebe.

Prečo sa nám to páči: Tento sladký zemiakový hummus je perfektný štartér na jeseň a môžete ho ľahko obslúžiť so všetkým, čo vyhovuje vášmu vkusu. Zamyslite sa: mrkva, sušienky alebo teplý pita chlieb.

Detské hryzenie zemiakov s Chorizo

Soľ a vietor

Recept: Detské hryzenie zemiakov s Chorizo

Zloženie Hero: Mexická chorizo ​​je hviezdou tohto predjedla. Detské zemiaky sú iba nádobou na pikantnú náplň.

Tip pre profesionálov: Tieto malé zemiakové sústo je podľa Aidy Mollenkampovej z Salt & Wind perfektné pre zadné dvere alebo potluck.

Prečo sa nám to páči: Tento recept na zemiaky sa dá vyrobiť iba so siedmimi ingredienciami a 15 minútami praktického času (a bude slúžiť davu).

Zemiakové lupienky s omáčkou zo syra Gorgonzola

Spoon Fork Bacon

Recept: Domáce zemiakové lupienky s omáčkou zo syra Gorgonzola

Zloženie Hero: Rozpadnutý gorgonzolový syr dodáva tomuto zábavnému predjedlu, ktorý je určený na zdieľanie, silnú chuť.

Tip pre profesionálov: Jenny Park of Spoon Fork Bacon si myslí, že so zemiakovými lupienkami by sa malo zaobchádzať ako s hranolkami, a preto odporúča tieto domáce pokrmy pokrájať a posypať chutnými polevami.

Prečo sa nám to páči: Pokiaľ ide o zemiakové lupienky, tento domáci výtvor je asi tak luxusný, ako sa dá. Tenké plátky červenkastých zemiakov sú vyprážané a preliate voňavou omáčkou zo syra gorgonzola a pažítkou.

Grécke zemiakové sústo s Hummusom

Food Faith Fitness

Recept: Grécke zemiakové sústo s Hummusom

Zloženie Hero: Hummus je hrdinskou zložkou tohto receptu. Do tohto zdravého občerstvenia dodáva chuť, textúru a rastlinný proteín.

Tip pre profesionálov: „Tieto zdravé vegánske grécke zemiakové zhryznutia sú dokonalým pokrmom pre párty alebo občerstvením,“ vyhlasuje Taylor Kiser z Food Faith Fitness.

Prečo sa nám to páči: Tieto zemiakové sústo si predstavte ako prenosný grécky šalát. Nielenže sú zábavné slúžiť na večierku, ale sú tiež bezlepkové a mliečne.

SIDES

Okamžitá zemiaková kaša

Maslo Half

Recept: Krémová instantná zemiaková kaša recept

Zloženie Hero: Plnotučné mlieko pomôže vašim zemiakovým pyré perfektnú konzistenciu.

Tip pre profesionálov: Vždy používajte červenohnedé zemiaky, pokiaľ ide o šťouchané zemiaky, pretože obsahujú viac škrobu, upozorňuje Abbey Rodriguez of the Butter Half.

Prečo sa nám to páči: Tento recept má klasickú zemiakovú misku a vďaka Instant Pot sa vďaka nemu stáva úplne bláznivým. Vďaka dômyselnému kuchynskému zariadeniu budete mať do 15 minút zastrúhané zemiakové kaše.

Zemiakový šalát

Zaseknutý v kuchyni

Recept: Ultimate Zemiakový šalát

Zloženie Hero: Špargľa oštepy udržujú tento zemiakový šalát zdravý a sfarbený farbou.

Tip pre profesionálov: Podľa Sarah Tuck zo Stuck v kuchyni budete chcieť pre tento recept použiť zemiaky Perla. Sú voskovitejšie ako iné odrody, čo je pre tento šalát perfektnou textúrou.

Prečo sa nám to páči: Tento zemiakový šalát je to pravé pre letné grilovanie a piknik. Navyše je to omnoho zdravšie (a chutnejšie) ako akákoľvek alternatíva zakúpená v obchode.

Zemiaky Au Gratin

Foodie Crush

Recept: Ľahké krémové zemiaky Au Gratin

Zloženie Hero: Syr Gruyere dodáva tomuto klasickému jedlu bohatú modernizáciu. To urobí vašu prílohu skutočne krémovou a sviežou.

Tip pre profesionálov: „Aby ste sa vyhli tomu, že sa situácia sfarbenia zemiakov vždy vyhne, ponorte svoje práve ošúpané zemiaky do misky so studenou vodou, aby boli vaše zemiaky biele a svetlé,“ píše Heidi Larsen, autorka Foodie Crush.

Prečo sa nám to páči: Táto krémová výtvor je dokonalým jedlom pre príjemné jedlo, či už je to Deň vďakyvzdania alebo pravidelná štvrtková noc.

Škorica Streusel vírila javorový sladký zemiakový kastrol

Polovica pečenej úrody

Recept: Škorica Streusel vírila javorový sladký zemiakový kastrol

Zloženie Hero: Škorica, ktorá sa bežne vynecháva z receptov na sladké zemiaky, je pikantnou hviezdou tohto vedľajšieho jedla.

Tip pre profesionálov: Trochu javorového masla pokrájame na kastról tesne pred podávaním, naznačuje návrh Tieghan Gerard z Half Baked Harvest.

Prečo sa nám to páči: Sladký zemiakový kastrol je vždy obľúbený na jeseň a tento recept nie je výnimkou. Dokonale sladké a maslové, buďte opatrní, inak môžete skonzumovať túto zemiakovú múčku ako dezert.

Dvakrát pečené zemiaky

Moderné správne

Recept: Dvakrát pečené zemiaky

Zloženie Hero: Tieto dvakrát pečené zemiaky by neboli rovnaké bez modrého syra v zmesi a posypané na vrch pred podávaním.

Tip pre profesionálov: Pred druhým pečením používajte kyslou smotanu a silnú smotanu, aby ste získali pikantnú chuť a krémovú textúru, ako naznačujú autori The Modern Proper.

Prečo sa nám to páči: Tento recept berie už geniálny koncept pridania syra a kyslej smotany do zemiakov pečených nie raz, ale dvakrát a trvá o niekoľko krokov ďalej s polevami ako je modrý syr a slanina.

MAINS

Sladké zemiakové čierne fazule Burger

Minimalistický BakerВ

Recept: Sladké zemiakové čierne fazule Burger

Zloženie Hero: Čierne fazule sú potrebné na to, aby sa textúra a chuť tohto vegetariánskeho burgeru dostali do poriadku.

Tip pre profesionálov: Dana Shultz z Minimalist Baker navrhuje naskladať dve placičky na seba a vytvoriť tak jedného veľkého hamburgera.

Prečo sa nám to páči: Tento recept využíva sladké zemiaky a čierne fazule na vytvorenie výdatného plniaceho vegetariánskeho hamburgera. Najlepšie na tom je, že na jeho stiahnutie budete potrebovať iba desať jednoduchých prísad.

Veganská sladká zemiaková polievka

Food Faith Fitness

Recept: Smotanová zdravá zemiaková polievka s pomarančovým džúsom

Zloženie Hero: Kokosové mlieko pomáha vytvárať perfektnú krémovú konzistenciu tejto polievky, vďaka čomu je hrdinskou zložkou receptu.

Tip pre profesionálov: Mandle z rasce, ktoré pripravíte na polievku, sú podľa Kisera tiež chutné občerstvenie.

Prečo sa nám to páči: Pomocou pomalého hrnca môžete šľahať chutnú zdravú polievku s minimálnym úsilím. Vyzerá tiež vážne pôsobivo vzhľadom na to, aké ľahké je urobiť.

Zemiakové Latkes

Uviazol v kuchyni

Recept: Zemiakové latkes s údeným lososom, smotanovým syrom Feta a rýchlou nakladanou červenou cibuľou

Zloženie Hero: Hviezdou tohto jedla musí byť domáci smotanový syr feta, ktorý sa dodáva spolu so smotanovým syrom, feta, citrónovou kôrou a kôprom.

Tip pre profesionálov: „Ak máte chuť, všetko s jemne pošírovaným vajíčkom nie je potrebné, ale bolo by to tiež skvelé,“ píše Tuck.

Prečo sa nám to páči: Toto všestranné jedlo by mohlo slúžiť ako hlavné jedlo pri brunch aj večeri. Vyžaduje si zemiakové latkes, údený losos, smotanový syr feta a nakladanú červenú cibuľu.

Pečený šalát zo sladkých zemiakov

Chelsea's Messy ApronВ

Recept: Pečený šalát zo sladkých zemiakov

Zloženie Hero: Quinoa dodáva tomuto šalátu srdečnejší pocit a pomôže vám zostať plnšie dlhšie.

Tip pre profesionálov: „Tento šalát som si udržal celkom jednoduchý, ale neváhajte a pridajte niektoré svoje obľúbené šalátové zálievky - napríklad: pečené tekvicové semienka, slnečnicové semienka, plátky mandlí, pistácie, čerstvá petržlenová vňať, syr feta, kozí syr,“ naznačuje.

Prečo sa nám to páči: Tento zdravý šalát je rovnako farebný ako náplň vďaka sladkým zemiakom, quinoa, špenátu a avokádu. Je to všetko zakončené ľahkou citrónovou vinaigrette na báječný šalát, ktorý sa môže jesť ako vedľajší alebo hlavný chod.

Kukuričné, feta a bazalkové sladké zemiakové rezance Carbonara

Polovica pečená úroda

Recept: Kukuričné, feta a bazalkové sladké zemiakové rezance Carbonara

Zloženie Hero: Spiralizované sladké zemiaky sú hrdinskou zložkou tohto ľahkého cestoviny inšpirovaného cestovinami.

Tip pre profesionálov: Sladké zemiakové rezance sú podľa Gerarda plnšou alternatívou rezancov ako rezance vyrobené zo cukety.

Prečo sa nám to páči: Je to zábavná hra na tradičných cestovinách carbonara, ktorá si vyžaduje sladké zemiakové rezance, feta, kukurica, vajcia, biele miso pasty a bazalku. Dokonca si ju môžete nakrájať na plátky avokáda, aby ste získali zdravšie tuky a farbu.

Ďalej: 15 skutočne rýchlych receptov na večere, ktoré môžete pripraviť za 35 minút alebo menej.