Jedlo

Ako nakladať svoje vlastné červené cibule


S pútavým purpurovým odtieňom a závideniahodnou krízou, keď ste sa prvýkrát stretli s nakladanou červenou cibuľou, mohli ste o nich myslieť iba ako o zbytočnej strane - popu na farbe taniera - ale po jedinom uhryznutí si pravdepodobne uvedomíte, že ste to neurobili. “ Mám takmer dosť a okamžite požiadal personál čakajúci o ďalšie. Ale vedeli ste, že tieto veľmi rovnaké, dokážem lepšie nakladané červené cibule, je doma neuveriteľne ľahké?

Nakladané červené cibule, ktoré si vyžadujú minimálny obsah ingrediencií, ale zabalené do silnej chuti, sú kyslé doplnky, ktoré ponúkajú koláče rôznych druhov jedál, ktoré sú náchylné na tvorbu slín. Od tacosu alebo pizze cez noc, cez obedové omelety alebo raňajkové sendviče, dusené mäso alebo karí a rôzne druhy šalátov - či už sú to vajcia, zemiaky, cestoviny, obilie alebo zelený list - je čas, aby ste si v chladničke urobili miesto pohára ohromujúcich červených cibúľ.

В Suzanne Clements / Stocksy

Ako si vyrobiť nakladanú červenú cibuľu: Dva spôsoby

Zatiaľ čo oba recepty uvedené nižšie sú rýchle, ľahké a vyžadujú si rovnaké ingrediencie, techniky sa líšia, aby vám poskytli jemnejšiu a sviežšiu nakrájanú červenú cibuľu. Ak sa vám páči pružnejšia textúra, choďte na tradičnú cibuľu. Ak je to tá torta, po ktorej túžite, preskočte na variáciu „rýchleho občerstvenia“. Nech už si vyberiete čokoľvek, v chladničke si uchovajú až 3 týždne, ale je to môj osobný názor, že chutia najlepšie do jedného týždňa od ich výroby.

„Nakladaná červená cibuľa“

zloženie:

  • 1 červená cibuľa
  • 1/2 šálky octu bieleho vína
  • 1 lyžica cukru
  • 1 1/2 lyžičky soli

Pokyny:

Odlúpnite a nakrájajte na horný a koreňový koniec cibule. Tenké plátky ako pre krúžky. Na pol mesiaca ho postavte na rovný koniec a na polovicu ho zdola zhora nadol. Polovice nakloňte a nakrájajte na tenké plátky.

Použite mandolínu, ak ju máte, inak vám bude trik v pohode priniesť dôveryhodný nôž, doska na krájanie a stabilná ruka.

Pridajte ocot, cukor a soľ do malej nádoby na mierny ohrev. Zakryte a privarte k varu.

Po uvarení pridajte cibuľu a krúživým pohybom premiešajte. Nasaďte kryt späť na kvetináč a nechajte variť cca. 2 min., Potom vyberte z tepla a preneste cibuľu do žiaruvzdornej misy alebo nádoby, aby vychladla.

Akonáhle je izbová teplota, užite si to, čo je, alebo preneste do vzduchotesného pohára alebo keramickej nádoby a uložte do chladničky.

Rýchlo nakladaná červená cibuľa

zloženie:

  • 1 červená cibuľa
  • 1/2 šálky octu bieleho vína
  • 1 lyžica cukru
  • 1 1/2 lyžičky soli

Pokyny:

Odlúpnite a nakrájajte na horný a koreňový koniec cibule. Tenké plátky ako pre krúžky. Na pol mesiaca ho postavte na rovný koniec a na polovicu ho zdola zhora nadol. Polovice nakloňte a nakrájajte na tenké plátky. Použite mandolínu, ak ju máte, inak vám bude trik v pohode priniesť dôveryhodný nôž, doska na krájanie a stabilná ruka. Preneste do vzduchotesného skla alebo keramickej nádoby.

Pridajte ocot bieleho vína, cukru a soli do misy a rozšľahajte. Šľahajte, až kým sa cukor a soľ nerozpustia - môže to trvať niekoľko minút, ale stane sa to, len miešajte.

Akonáhle sa cukor a soľ úplne rozpustia v octe, nalejte zmes na cibuľu. Pred podávaním prikryte a nechajte sedieť najmenej 1 hodinu alebo uložte do chladničky.

Ako pridať viac príchuť domácej nakladanej červenej cibule

Nakladaná cibuľa, ako sú uvedené vyššie, bude chutiť skvelo, ako je, ale existujú aj iné spôsoby, ako do chutí cibule-y pridať chuť a jemnú nuanciu. Niektorí by mohli navrhnúť použitie rôznych druhov cukru na zmenu profilu chuti, ale granulovaný cukor je podľa môjho skromného názoru najlepšou stávkou. Môžete však ľahko zmeniť druh octu, ktorý používate - dokonca sa rozhodnúť pre kombináciu - či už ide o červené víno, biele víno, šampanské, destilovanú bielu (najsilnejšiu), jablčné víno (moje najobľúbenejšie) alebo balsamico (najlepšie kombinované s destilovanou) biely) .В

Okrem hrania s ocotmi môžete veci okoreniť pridaním strúčika cesnaku, bobkového listu, horčicových semien, koriandrových semienok, sušeného oregana, čierneho korenia, malého sušeného (alebo tenkého plátku čerstvého) chilli, badyánu, drveného červeného šupky z korenia alebo vytlačenie limetkovej šťavy. Pridajte tieto prísady do dusiaceho hrnca octu v tradičnom recepte alebo ich zastrčte do cibule a potom ich utopte v octe podľa variácie „Quick”“.