Jedlo

Ako testovať vajcia na čerstvosť


Všetci sme to urobili. Stojíte pred otvorenými dverami chladničky, kartón s vajíčkami v ruke, tvrdo hľadíte na množstvo čísiel a dátumov vytlačených na boku, kým vyskočíte hore, aby ste skontrolovali vajíčka, a pritom sa čudujete, či už uplynula doba ich platnosti ( nemôžete si spomenúť na ich kúpu) a čo by sa stalo, keby boli a vy jedol ich- Bolo by to úplne v poriadku, ak by si bol chorý? alebo horšie?

Tu je postup, ako rozlúštiť dátumy uvedené na škatuli a podľa potreby dať vajíčka bez námahy, aby skontrolovali, či sú dosť čerstvé na to, aby jedli, alebo či sú to doslova zlé vajcia, ktoré by sa mali vyhodiť.

Deciphering the Date on Egg Carton

Bohužiaľ to nie je najpriamejšia vec na určenie, kedy sa skutočne očakáva, že vajcia vyprší - štítky na kartónoch môžu byť zložité a bude trvať trochu úsilia na ich dekódovanie.

Podľa smerníc amerického ministerstva poľnohospodárstva musí každý kartón vajec s triedením USDA obsahovať dátum balenia, číslo spracovateľského závodu a môže obsahovať dátum exspirácie. Na určenie čerstvosti je možné použiť kalendár s dátumom Julian alebo dátumom balenia. Tento trojciferný kód označuje dátum balenia, počínajúc 1. januárom ako 001 a končiaci sa 31. decembra ako 365. Čerstvé vaječné škrupiny môžete uchovávať v ich obale. škatule v chladničke štyri až päť týždňov po tomto dátume

Ako teda môžete tieto informácie zobrať a zaistiť, aby pre vás fungovali? Nezabudnite na tieto tri veci:

  1. Pred zakúpením vajíčok vždy skontrolujte dátum exspirácie alebo (ak existuje) pred zakúpením vajec a nekupujte vajcia, ktoré sú po jednom z dátumov.
  2. Namiesto skladovania vajec na dverách chladničky ich uložte do škatule, v ktorej ste ich kúpili, na polici v hlavnej časti chladničky - je tam chladnejšie a pomôže udržať vaše vajíčka čerstvejšie a dlhšie.
  3. Pokúste sa použiť vajcia nie neskôr ako päť týždňov po Julianovi alebo dátume balenia uvedenom na škatuli. Ak po tomto dátume máte nejaké vajcia, otestujte ich na čerstvosť.

Testovanie čerstvosti vajec pomocou plavákového testu

Všetko, čo potrebujete na vyskúšanie sviežosti vajec, je miska (alebo hrniec alebo vedro, čo máte!) Plná studenej vody. Vezmite príslušné vajcia a jemne ich vložte do vody.

Vaječné škrupiny sú porézne a časom sa stávajú viac poréznymi, čo umožňuje vzduchu prechádzať cez tenkú priepustnú škrupinu priamo do vajíčka. Čím je vajíčko staršie, tým viac vzduchu sa dostáva do vajíčka (zvyčajne vo vzduchovom vaku alebo bunke, vrecko vzduchu medzi škrupinou a membránou obklopujúcou vajíčko) a čím viac sa stáva silnejším.

Takže, ak vaše vajíčka vznášajú - sú zlé a bohužiaľ je potrebné ich vyhodiť. Ak sa potopia - sú čerstvé, ako môžu byť a môžu byť použité na čokoľvek. Ak sa vznášajú niekde medzi tým, že sú stále dobré k jedlu, ale nie sú príliš čerstvé, použite tieto vajcia čo najskôr, vyhradzujte ich na tvrdé varenie alebo pečenie, pretože nie sú ideálne pre surové alebo tečúce mäso. žĺtkové situácie.

Testovanie čerstvosti už prasknutého vajíčka

Ak ste už praskli svoje vajíčko a máte obavy z čerstvosti, nebojte sa! Existuje aj jednoduchý spôsob, ako testovať prasknuté vajcia na čerstvosť. Kdekoľvek bolo vaše vajíčko prasknuté, jemne ho preneste (bez rozdrvenia žĺtka) na tanier, aby ste ho mohli skontrolovať zboku.

Dostaňte sa na úroveň vajíčka, aby ste to skontrolovali - žĺtok by mal byť na vrchu dobre zaoblený (nie plochý) a biela by mala byť viditeľná ako hrubá vrstva, ktorá sa z taniera usadí. Ak je žĺtok plochý na vrchu a biela je veľmi vodnatá, nízka a roztiahnutá, vajíčko už nie je čerstvé.

Ak ste niekedy praskli vajíčko a akokoľvek vonia alebo zhnité, vyhoďte ho! Aj keď to prešlo plavákovým testom, je tu niečo zlé, a úprimne povedané, nestojí to za to sa pokúsiť zachrániť, sľúbiť.


Pozri si video: EggedOn, Hasbro - vaječná challenge. Testování hraček. Máma v Německu (Septembra 2021).