Jedlo

4 spôsoby, ako uvariť sladké zemiaky


Sladké zemiaky môžu byť vašou úspornou milosťou, keď ste zabudli naplánovať si večeru. Odborne prechádzajú hranicou medzi škrobom a zeleninou a poskytujú vám vyvážené jedlo s jedným hrncom na čistenie. Sú prirodzene chutné a nevyžadujú nadmerné množstvo cukru alebo tuku, aby sa stali príjemnými. Z sladkých zemiakov sa tak stáva vzácny trifekt zdravého, ľahkého a chutného jedla.

Pri kúpe sladkých zemiakov hľadajte menšie, ktoré sú na pečenie zemiakov alebo okolo nich - čím väčšie rastú, tým sú pomlátenejšie a škrobovejšie. Koža by mala byť vyhladená, rovnomerne zafarbená a, ako viete, vzhľad zemiakov. Ak skúmate zemiaky a myslíte si, že to nevyzerá dobre, nechcete ho jesť. Namiesto toho, aby ste chladili, uložte ich do peknej misky na pulte, aby ste im pomohli udržiavať ich ideálnu teplotu a pripomeňte si, aby ste ich uvarili.

Pečený

Predhrejte rúru na 450. Zemiaky vyčistite a potom pomocou vidlice vystrite niekoľko otvorov na každej strane, aby sa para mohla vetrať. Hádzajte ich priamo na rošt na pečenie a položte kúsok hliníkovej fólie priamo pod ňu, aby ste zachytili akékoľvek kvapkajúce kvapky. Čas pečenia závisí od veľkosti sladkých zemiakov, ale zvyčajne trvá najmenej 30 minút.

Budete vedieť, že sladké zemiaky sa pečú, keď do nich môžete ľahko zasunúť nôž ako maslo.

Zdá sa však trochu zbytočné zapnúť rúru na jeden zemiak, však? Využite príležitosť na použitie tejto horúcej rúry na pečenie viacerých zemiakov naraz, takže budete mať vždy po ruke vynikajúce pečené sladké zemiaky pre dni, v ktorých jednoducho nemôžete s ničím nič robiť. Nechajte ich úplne vychladnúť, vložte ich do vrecka na zips pre vysoké zaťaženie a prilepte ich do mrazničky, kde ich uchová až mesiac.

Mikrovlnami

Niekedy jednoducho nemáte trpezlivosť čakať 30 a viac minút, aby ste sa vykopali do chutného sladkého zemiaka. Našťastie môžete dosiahnuť rovnaké výsledky v mikrovlnnej rúre už o niečo viac ako päť minút. Postupujte podľa rovnakého postupu ako pri pečení: Dajte dobrý peeling a strkajte ich všade. Pred skúškou nožom položte na platňu vhodnú do mikrovlnnej rúry a potom varte päť minút. Ak nôž nekĺzne čisto, zapnite zemiaky ešte jednu minútu a potom opakujte, až kým nedosiahnete krémovú dokonalosť.

Pečený

Kľúčom k dobrému pečenému sladkému zemiaku je vysoká teplota a dostatok pozornosti. Zemiaky môžete nakrájať na ľubovoľný tvar - kocky, hranolky, dosky - ale uistite sa, že majú relatívne rovnomernú hrúbku, aby sa dobre uvarili. Dobre vyhoďte v olivovom alebo repkovom oleji so silnou štipkou soli a korenia, potom položte na plech potiahnutý fóliou.

Dosku zasuňte do predhriatej rúry na najmenej 450 - ak môžete vziať teplo, načerpajte ho ešte vyššie. Pečieme 15 minút, potom pomocou špachtle prevrátime zemiaky a opečieme ďalších päť. Váš presný čas varenia bude závisieť od toho, ako vysoko si nakrájate zemiaky, takže každých päť minút kontrolujte pečenie, až kým nebudú vidlice citlivé.

Potom, čo ste uvarili svoje sladké zemiaky asi 15 minút, položte plech na pečenie priamo na podlahu rúry na ďalšie tri minúty na zlatohnedú farbu. Skontrolujte, či nie je hnedá a keď je pripravená, prevrátte. Akonáhle budú mať správny odtieň, presuňte ich späť do stojana na rúry a pečte, kým sa úplne neuvaria.

Rovnako ako pri pečení sa oplatí vyrobiť niekoľko ďalších pečených sladkých zemiakov, ktoré sa v chladničke môžu pridať do šalátov alebo iných rýchlych jedál celý týždeň. Môžete ich uchovávať v tesne zakrytej nádobe až päť dní. Ak potrebujete, aby vydržali trochu dlhšie, jednoducho ich vložte do mrazničky

Roztlačený

Niekedy je veľká misa šťouchaných sladkých zemiakov rovnako dobrá ako dezert. Ak sa rozhodnete preháňať to na masle a hnedom cukre, môžete si tento chutný pokrm takmer pomyslieť ako kôru bez kôry. Olúpte svoje sladké zemiaky a nakrájajte na malé kúsky - čím menšie sú, tým rýchlejšie budú variť. Popadnite črepník najmenej dvakrát väčší ako množstvo zemiakov, ktoré varíte, a naplňte ho… z cesty veľkoryso osolenou vodou, potom varte. Pridajte svoje zemiaky a varte, odkryté, až kým nie sú krehké. Dobre odtečte, vložte späť do hrnca a potom pridajte niekoľko striekaní mlieka (nemliečne mlieko je v poriadku!) A rozdrvte na obsah svojho srdca. Pokiaľ ide o krémové zemiaky, pridajte kúsok masla a pomocou ručného mixéra na stredne šľahačku do hladka